Uždarytas vištienos pyragas su riestainio dangteliu

Balsai: 4

Kaip pasigaminti - vištienos pyragą su riestainio dangteliu

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

JAV paguodos maistas yra mėgstamas patiekalas; jis turėtų būti skanus ir maistingas. Toks maistas ruošiamas siekiant atkurti psichinę pusiausvyrą ir toli gražu nėra sveika mityba. Uždaryti pyragai yra gana populiarūs; jie ne tik turi gardų įdarą, bet ir atrodo jaukiai, o jų išvaizda primena atsipalaidavimą ir paprastumą: tarp susivėlusių traškios tešlos sluoksnių galite pamatyti įdarą, pabarstytą raudonomis morkomis ir žaliaisiais žirneliais. Šiame recepte pyrago viršus gaminamas iš minkštų, sūdytų riestainių. Juos galima naudoti skysčiui iš įdaro sugerti. Kaip įdarą galima naudoti likusius garnyrus, todėl pyragas gali būti naudojamas kaip keli patiekalai, juos visus pakeičiant.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

680 g šaldytos picos tešlos, kambario temperatūros
2 puodeliai virtos vištienos mėsos, suplėšytos į pluoštus
2 šaukštai (30 g) sviesto
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
3 vidutinės morkos, supjaustytos
2 salierų stiebai, supjaustyti
1/4 puodelio miltų
2,5 puodelio vištienos sultinio
1/2 puodelio šaldytų žirnelių, atšildytų ir nusausintų
2 šaukštai smulkintų petražolių
1/2 puodelio kepimo sodos
1 didelis kiaušinis
1/2 arbatinio šaukštelio stambios riestainio druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, morka, salieras, svogūnai, žirniai, petražolės, miltai, vištiena

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 177 °C (350 °F).
Ištirpinkite sviestą puode ant vidutinės ugnies, sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės (apie 5 minutes). Sudėkite morkas ir salierą ir kepkite dar 2 minutes. Suberkite miltus, pamaišydami, kad daržovės pasidengtų miltais. Kepkite 2 minutes.

Supilkite vištienos sultinį ir įberkite po 1 arbatinį šaukštelį rupios druskos ir pipirų. Užvirinkite ant silpnos ugnies. Virkite, kol šiek tiek sutirštės (apie 10 minučių). Įmaišykite vištieną, žirnelius ir petražoles. Supilkite mišinį į gilų 23 cm skersmens pyrago indą.

Į didelį storadugnį puodą suberkite kepimo sodą, 2 arbatinius šaukštelius rupios druskos ir įpilkite 8 puodelius vandens. Užvirinkite mišinį.
Kol vanduo verda, picos tešlą padalinkite į keturias lygias dalis (po maždaug 170 gramų). Kiekvieną dalį susukite į maždaug 90 cm ilgio virvelę. Pakelkite virvelės galus, kad susidarytų U forma, tada du kartus juos susukite. Susuktus tešlos galus patraukite į save ir uždėkite ant apatinės išlenktos virvelės dalies. Įspauskite galus į tešlą, naudodami šiek tiek vandens, kad jie geriau priliptų. Pakartokite su likusiomis tešlos dalimis.
Kiaurasamčiu arba kiaurasamčiu atsargiai panardinkite vieną iš suformuotų riestainių į verdantį vandenį. Virkite 30 sekundžių, tada atsargiai apverskite ir virkite dar 30 sekundžių. Išimkite gatavą riestainį ir padėkite jį ant pjaustymo lentelės, kad nuvarvėtų. Pakartokite su likusiais 3 riestainiais.
Ant pyrago mišinio sudėkite virtus riestainius, užtikrindami, kad jų suapvalinti galai liestųsi prie indo krašto, o susukti galai kyšotų. Mažame dubenyje išplakite kiaušinį su 1 valgomuoju šaukštu vandens. Kiekvieną riestainį aptepkite mišiniu ir pabarstykite rupia druska.
Kepkite, kol krekeriai taps tamsiai rudi, o įdaras burbuliuos ir įkais, 45–50 minučių.

Kategorijos:

receptas / Kepykla / Sūrūs pyragai / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai