Kaip papuošti uždarą pyragą

Klasikinis obuolių pyragas

Šiuos sluoksnius iškepkite iš anksto. Leiskite visiškai atvėsti, tada suvyniokite į maistinę plėvelę ir foliją. Užšaldykite iki 1 mėnesio. Atšildykite kambario temperatūroje.

Klasikinis moliūgų pyragas

Patarimas: jei tešla proceso metu tampa per minkšta, įdėkite ją į šaldytuvą arba šaldiklį, kol sukietės.

Spiralė

Viršutinę tešlos dalį iškočiokite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus. Peiliu supjaustykite ją spiralės forma, tada atsargiai uždėkite ant įdaryto obuolių pyrago pagrindo, sureguliuodami kraštus taip, kad spiralė persidengtų. Užlenkite tešlos kraštus į vidų ir suspauskite, kad užsandarintumėte. Aptepkite kiaušinio plakiniu, pabarstykite cukrumi ir kepkite.

Laiškai

Sausainių formele iš tešlos apskritimo išpjaukite moliūgo formą ir užrašą „pyragas“. Sudėkite šias išpjovas ant kepimo skardos; aptepkite kiaušinio plakiniu, pabarstykite cukrumi ir kepkite 180 °C temperatūroje 10–15 minučių, kol gražiai apskrus (tai galite padaryti, kol pyragas kepa). Išpjovas uždėkite ant atvėsusio gatavo pyrago.

Ventiliatorius

Viršutinę tešlos dalį iškočiokite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus. Supjaustykite 2,5 cm (1 colio) juostelėmis ir paskleiskite jas persidengdamos, kaip parodyta nuotraukoje, palikdami tarpą centre. Išsikišusius kraštus susukite į virvelę aplink pyrago perimetrą. Centre išpjaukite švarią skylutę. Aptepkite kiaušinio plakiniu, pabarstykite cukrumi ir kepkite.

Taškuotas kraštas

Iš pyrago tešlos išpjaukite mažus apskritimus ir, sudėję įdarą ir prieš dėdami pyragą atgal į orkaitę, pritvirtinkite juos prie moliūgų pyrago pagrindo išplaktu kiaušiniu. Aptepkite kiaušinio plakiniu, pabarstykite cukrumi ir kepkite.

Supaprastinta gardelė

Viršutinę tešlos dalį iškočiokite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus. 2,5–5 cm kvadratine sausainių formele išpjaukite grotelių raštą. Atsargiai uždėkite ją ant įdaryto pyrago; sulenkite perteklinę tešlą į vidų ir suspauskite, kad užsandarintų. Aptepkite kiaušinio plakiniu, pabarstykite cukrumi ir kepkite.