Naminė marinuotų daržovių „Jardiniera“ aliejuje
Balsai: 8
Laikas: 16 valandų 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 3-4 šaukštai.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 3-4 šaukštai.
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 10
Kalorijos 398, bendras riebalų kiekis 44 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 0 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 0 mg natrio 181 mg cukrus 1 G.
Porcijos dydis: 1 iš 10
Kalorijos 398, bendras riebalų kiekis 44 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 0 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 0 mg natrio 181 mg cukrus 1 G.
Giardiniera – tai itališkas užkandis, gaminamas iš aliejuje arba acte marinuotų pjaustytų daržovių. Šiame recepte daržovės marinuojamos sūryme be acto, o vėliau konservuojamos augaliniame aliejuje. Dėl pikantiško skonio dedamos aitriosios paprikos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/4 puodelio akmens druskos marinavimui
- 1 puodelis smulkiai supjaustytų morkų
- 1 puodelis mažų žiedinių kopūstų žiedynų
- 4–8 serrano čili pipirai, supjaustyti griežinėliais
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
- 1 raudonoji paprika, smulkiai supjaustyta
- 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
- 1 valg. š. džiovinto raudonėlio
- 1/2 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: morka, žiediniai kopūstai, serrano pipirai, česnakas, salieras, saldžiosios paprikos, raudonėlis, sodininkystės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Stikliniame arba nereaktyviame dubenyje sumaišykite 2 puodelius vandens ir druskos. Visiškai ištirpinkite druską. Į pasūdytą vandenį sudėkite morkas, žiedinius kopūstus, čili, česnaką, salierą ir papriką ir išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite per naktį.
- Antrą dieną daržoves nukoškite ir nuplaukite. Švariame dubenyje sumaišykite aliejų su raudonėliu ir juodaisiais pipirais. Sudėkite daržoves ir išmaišykite. Palikite marinuotis per naktį. Giardiniera laikui bėgant tik gerės. Po 2 dienų daržoves ir aliejų galite perkelti į sandarius stiklainius ir laikyti šaldytuve 2–3 savaites.
Kategorijos:
Panašūs receptai
