Bulvių užkandis su ožkos sūriu ir žolelėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - bulvių užkandį su ožkos sūriu ir žolelėmis

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Paruoškite gardų, nedidelį užkandį su mažomis jaunomis bulvytėmis, kuris tikrai patiks jūsų svečiams. Jį paruošti paprasta, tačiau kelios aromatinės žolelės sukuria išties unikalų ir gardų bulvių patiekalą. Bulvių puselės su lupenomis verdamos vandenyje su sausu baltuoju vermutu, citrinos žievele ir žolelėmis, suteikiant joms saldžių ir aštrių skonių, o tada lengvai kepamos orkaitėje, kol gražiai apskrus. Į bulvių puseles įdaromos kreminiu ožkos sūrio įdaru, apibarstomos aromatinėmis žolelėmis – petražolėmis, peletrūnu, laiškiniais česnakais ir krapais – ir gražiai išdėliojamos lėkštėje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Bulvė

6 mažos raudonos bulvės (apie 220 g)
1 puodelis sauso baltojo vermuto
3 šaukštai vandens
4 šakelės šviežių petražolių
3 šakelės šviežio estragono
1 citrinos žievelės juostelė (2,5 x 5 cm)
1 valg. šaukštas rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus

Įdaras

90 g šviežio minkšto ožkos sūrio, kambario temperatūros
2 šaukštai grietinės
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
2 arb. šaukšteliai smulkinto šviežio estragono
2 arb. š. smulkiai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų + 12 vnt. 2 cm ilgio žalumynų
2 arb. šaukšteliai smulkintų šviežių ciberžolės lapų arba 1 arb. šaukštelis smulkintų šviežių krapų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: raudonos bulvės, vermutas, ožkos sūris, laiškiniai česnakai, vyšninis krapas, petražolės, peletrūno, grietinė, citrinos žievelė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Bulvė:

Vidutinio dydžio puode sumaišykite vermutą, vandenį, petražoles, estragoną, citrinos žievelę ir druską.

Bulves perpjaukite horizontaliai per pusę. Nupjaukite nedidelę dalį nuo apvalių kraštų, kad puselės stovėtų tiesiai ir nesisukiotų. Sudėkite bulvių puseles į puodą. Užvirinkite ant vidutinės ugnies; sureguliuokite ugnį, kad palaikytumėte silpną virimą, ir virkite, kol bulvės suminkštės, perduriant šakute, maždaug 8 minutes.
Bulves 5 minutes atvėsinkite vandenyje. Nusausinkite vandenį, atskirai pasilikdami 2 arbatinius šaukštelius. Išmeskite žoleles ir citrinos žievelę. Mažu šaukšteliu arba arbūzo samteliu išskobkite dalį bulvių minkštimo, kad sukurtumėte negilius dubenėlius sūriui.
Bulves sudėkite į nedidelį dubenį su alyvuogių aliejumi ir išdėliokite puseles ant kepimo skardos. Kepkite apie 15 minučių, kol šiek tiek apskrus.
Įdaras:

Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite ožkos sūrį, grietinę ir 2 arbatinius šaukštelius bulvių virimo vandens. Sudėkite susmulkintas petražoles, peletrūną, laiškinius česnakus ir krapus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Išimkite bulves iš orkaitės ir leiskite joms šiek tiek atvėsti. Dar šiltas į kiekvieną bulvę įdėkite po šaukštą sūrio mišinio. Sudėkite bulves į lėkštę ir papuoškite laiškiniais česnakais. Patiekite.