Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Tyler Florence troškina juodakakles pupeles su džiovintomis raudonosiomis aitriosiomis paprikomis, kol suminkštėja, tampa aštrios ir šildančios. Dalis pupelių sutrinamos į tyrę, o visas padažas apibarstomas traškia kepta šonine, kalendra ir žaliaisiais svogūnais, kad būtų gardus garnyras.

Sudedamosios dalys:

• 2 storos šoninės juostelės, supjaustytos gabalėliais
• 5 skiltelės česnako, nuluptos
• 5 džiovintos čili paprikos, smulkiai supjaustytos
• 2 lauro lapai
• 450 g sausų juodųjų pupelių
• 1 litras lengvai sūdyto vištienos sultinio
• 2 pomidorai, supjaustyti ketvirčiais
• Ketvirtis kekšelio šviežių čiobrelių, nuskintų lapelių
• 1 citrinos sultys
• 4 žalieji svogūnai, supjaustyti
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendros lapų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

juodaakės pupelės, žali svogūnai, čiobreliai, pomidorai, citrinų sultys

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, kol taps traški. Sudėkite šoninę į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Į tą patį puodą su lydytais riebalais sudėkite česnaką, čili pipirą, lauro lapą ir pupeles ir išmaišykite.
2 veiksmas
• Supilkite vištienos sultinį ir sudėkite pomidorus. Troškinkite ant vidutinės-silpnos ugnies 1 valandą, kol pupelės suminkštės.
3 žingsnis
• Į trintuvą sudėkite apie 1–2 puodelius pupelių ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite pupelių tyrę atgal į puodą ir išmaišykite. Sudėkite čiobrelių lapelius ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Virkite dar 15 minučių.
4 žingsnis
• Pupeles sudėkite į serviravimo lėkštę ir prieš patiekdami apšlakstykite citrinos sultimis, laiškiniais svogūnais, kalendra ir kepta šonine.

Balsai: 1