Karibų troškinti lapiniai kopūstai su ryžiais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – Karibų jūros troškintus lapinius kopūstus su ryžiais

Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis sotus patiekalas iš žurnalo „Food Network“ yra puikus pasirinkimas norint pilnaverčio ir subalansuoto valgio. Jame yra rūkytos dešros, sveiki rudieji ryžiai, lapiniai kopūstai ir juodosios pupelės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

300 g šaldytų juodųjų pupelių (atšildytų)
Stambi druska pupelėms virti
1 puodelis sausų ilgagrūdžių rudųjų ryžių
4 puodeliai smulkintų lapinių kopūstų (be stiebų)
170 g plonai supjaustytos turkiškos dešros (arba kitos rūkytos dešros)
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 didelė ryšelis smulkintų žaliųjų svogūnų (atskirtos baltosios ir žaliosios dalys)
2 maži saliero stiebai, supjaustyti kubeliais
6 skiltelės česnako, supjaustytos griežinėliais
1 smulkiai supjaustyto jalapeno pipiro
2 arb. šaukšteliai džiovintų prieskonių
2 arb. šaukšteliai smulkintų šviežių čiobrelių
2 šaukštai pomidorų pastos
2 lauro lapai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lapiniai kopūstai, rudieji ryžiai, juodaakės pupelės, dešra, pomidorų pasta, lauro lapas, čiobreliai, jalapeno pipirai, žali svogūnai, česnakas, salieras, cinamonas, gvazdikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite juodakakles pupeles į nedidelį puodą, įpilkite 3 puodelius vandens ir įberkite žiupsnelį druskos. Uždenkite ir užvirinkite.
Kol pupelės verda, įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje, gilioje, storadugnėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite dešrą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite baltąsias svogūno dalis, salierą, česnaką, jalapeno pipirus ir džiovintos mėsos prieskonius (sausą prieskonių mišinį, kurį sudaro 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, 2 arbatiniai šaukšteliai česnako miltelių, 1 arbatinis šaukštelis maltų gvazdikėlių, 2 arbatiniai šaukšteliai čili miltelių, 2 arbatiniai šaukšteliai malto cinamono, 2 arbatiniai šaukšteliai maltų juodųjų pipirų ir 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių). Kepkite, kol daržovės taps auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes.

Sudėkite čiobrelius ir pomidorų pastą ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol pomidorų pasta taps plytų raudonumo, dar 2 minutes. Į puodą suberkite ryžius, lauro lapus, pupeles ir jų skystį ir užvirinkite. Nemaišykite.

Sudėkite lapinius kopūstus, uždenkite, sumažinkite kaitrą iki minimumo ir troškinkite nemaišydami, kol susigers didžioji dalis skysčio, maždaug 50 minučių. Palaikykite 10 minučių. Išimkite ir išmeskite lauro lapus.

Prieš patiekiant, pabarstykite žaliaisiais svogūnais ir supurenkite šakute.

Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Kopūstų patiekalai / Pagrindiniai patiekalai su kopūstais / Kopūstų lapai / Karibų virtuvė

Panašūs receptai