Pupelių, pomidorų ir šoninės pagardas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Pasigaminkite pikantišką padažą su juodaakėmis pupelėmis – puikus užkandis prie pagrindinio patiekalo. Jas taip pat galima tepti ant duonos, naudoti sumuštiniuose, suvynioti į tortilijas arba patiekti su mėsa kaip padažą. Pupelės troškinamos vištienos sultinyje su šonine, pomidorais, čiobreliais, česnaku ir džiovintomis aitriosiomis paprikomis, kol labai suminkštėja. Tada čiobreliai ir čili pipirai išimami iš puodo, pupelių skystis sutrinamas trintuvu ir vėl įmaišomas į padažą kartu su šviežiomis kalendromis, laiškiniais svogūnais ir citrinos sultimis. Pupelės įgauna sodrų, aromatingą aromatą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai sausų juodakakių pupelių
- 2 storos šoninės riekelės
- 1/4 ryšulėlio šviežio čiobrelio
- 2 pomidorai, supjaustyti į 4 dalis
- 5 džiovintų čili pipirų
- 5 skiltelės česnako
- 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų, plius papildomai patiekimui
- 4 žalieji svogūnai, supjaustyti
- 1 citrinos sultys
- Ypač tyras alyvuogių aliejus, apšlakstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodaakės pupelės, daržovių padažas, čili pipiras, pomidorai, čiobreliai, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode sumaišykite pupeles, šoninę, čiobrelius, pomidorus, čili pipirą ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir supilkite vištienos sultinį. Troškinkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol pupelės suminkštės, maždaug 1 valandą.
- Nusausinkite skystį į atskirą dubenį. Išimkite čiobrelius ir čili pipirus. Iš pupelių išimkite šoninę, pomidorus ir česnaką. Susmulkinkite šoninę ir sudėkite atgal į puodą kartu su kalendra, svogūnu ir citrinos sultimis.
- Pupelių sultinį sutrinkite su pomidorais ir česnaku trintuvu. Tyrę sumaišykite su pupelėmis ir, jei reikia, pagardinkite druska bei pipirais. Pabarstykite kalendra ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
