Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis lengvai pagaminamas vieno puodo patiekalas puikiai tinka greitai vakarienei darbo dienomis arba dideliems šeimos pietums sekmadienį. Kiaulienos nugarinės gabalėliai troškinami pomidorų padaže su pankoliu, svogūnu, čiobreliais ir citrinos žievele, taip sukuriant gardų ir aromatingą troškinį. Patiekite su skrudinta čiabata mirkymui.

Sudedamosios dalys:

• 4 kiaulienos nugarinės kotletai be kaulų (2,5 cm storio), supjaustyti 0,5 cm pločio juostelėmis.
• 1 arbatinis šaukštelis pankolių sėklų, maltų pankolių arba pankolių žiedadulkių
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių, nebūtina
• 1/4 puodelio miltų
• 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 didelė pankolių šaknis, nupjauta ir plonai supjaustyta, plius 1/4 puodelio smulkintų pankolių lapų, patiekimui
• 1 svogūnas, plonai supjaustytas
• 3-4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos arba sutarkuotos
• 2 šaukštai smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
• 3 šaukštai pomidorų pastos
• 1 puodelis sauso baltojo arba raudonojo vyno
• 1 arbatinis šaukštelis apelsino arba citrinos žievelės + 2 šaukštai sulčių
• 1 puodelis vištienos sultinio
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
• 1 čiabata, supjaustyta griežinėliais ir paskrudinta, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaulienos nugarinė, pankolių svogūnėlis, pomidorų pasta, raudonasis vynas, svogūnai, Apelsinų žievelė, pankolių sėklos, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Kiaulienos mėsą pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite pankolių sėklomis ir raudonųjų pipirų dribsniais. Apvoliokite miltuose.
2 veiksmas
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kai įkais, sudėkite kiaulieną ir kepkite 5–6 minutes, vieną kartą apversdami. Sudėkite kiaulieną į lėkštę. Įpilkite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus, tada sudėkite smulkintą pankolį, svogūną, česnaką ir čiobrelius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir kepkite, kol pankolis suminkštės, 8–10 minučių.
3 žingsnis
• Įdėkite pomidorų pastos ir virkite dar 1–2 minutes, tada supilkite vyną ir nubraukite visus pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Įdėkite citrusinių vaisių žievelę, sultis, sultinį ir petražoles. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 minutes, tada sudėkite kiaulieną ir virkite dar 3–4 minutes.
4 žingsnis
• Išjunkite ugnį ir pabarstykite pankolių lapais. Kiaulienos mėsą su padažu patiekite negiliuose dubenėliuose su skrudinta čiabata mirkymui.

Balsai: 2