Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Tankus kreminio sūrio ir tarkuotų kietųjų sūrių mišinys apibarstomas storu spanguolių padažo ir jalapeno pipirų sluoksniu. Pagamintas iš šviežių spanguolių, padažas yra rūgštokas, pikantiškas ir saldus, puikiai dera su subtiliu sūrio padažu. Šis užkandis atrodo ryškiai ir puikiai tinka Kalėdų ar Naujųjų metų vakarėliui. Padėkite padažą ant serviravimo lėkštės, apsukite jį krekeriais arba prancūziško batono skrebučiais ir patiekite su vynu ar kitais gėrimais.

Sudedamosios dalys:

Kreminio sūrio rąstas

• 450 g suminkštinto kreminio sūrio
• 220 g tarkuoto sūrio mišinio (Parmezano, Gruyère, Monterey)
• 1 arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos laimo žievelės
• 2 šaukštai smulkiai supjaustyto šviežio saliero
• Krekeriai arba skrebučiai patiekimui

Spanguolių padažas

• 1 jalapeno pipiras, be sėklų ir kotelio
• 340 g šviežių spanguolių
• 1 puodelis cukraus
• 2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
• 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos apelsino žievelės

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kreminis sūris, spanguolių, daržovių padažas, laimo žievelė, salieras

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Spanguolių padažas:
  
  Chalapos pipirus sutrinkite virtuviniu kombainu iki smulkiai supjaustytų. Sudėkite spanguoles; sutrinkite iki smulkiai supjaustytų (bet nesumaltų). Supilkite į dubenį ir suberkite cukrų, laiškinius svogūnus, apelsino žievelę ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Uždenkite ir šaldykite bent 2 valandas arba per naktį.
2 veiksmas
• Dideliame dubenyje mediniu šaukštu arba mentele sumaišykite kreminį sūrį, tarkuotą sūrį, laimo žievelę ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos iki vientisos masės. Įmaišykite kalendrą. Mišinį perkelkite ant didelio maistinės plėvelės gabalo ir suformuokite maždaug 2,5 cm skersmens lygų ritinį. Palaikykite šaldytuve 2 valandas arba per naktį.
3 žingsnis
• Prieš patiekiant, išpakuokite sūrio gabalėlį ir perkelkite jį į serviravimo lėkštę. Kruopščiai nusausinkite spanguolių padažą, tada atsargiai uždėkite jį storu sluoksniu ant sūrio gabalėlio, tvirtai prispausdami, kad pasidengtų. Nuvalykite išsiliejusį skystį nuo serviravimo lėkštės ir nedelsdami patiekite su krekeriais arba skrudinta duona.

Balsai: 1

Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.