Sūrio rąstas su pistacijomis ir granatais
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sūrio rąsto užkandis atrodo taip šventiškai, ypač pagamintas pagal šį receptą, apibarstytas žaliomis pistacijomis ir raudonomis granatų sėklomis – visa tai kalėdinėmis spalvomis! Rąsto pagrindas – kreminio sūrio mišinys su itališkų sūrių mišiniu. Truputis citrinos žievelės ir laiškinių česnakų suteikia jam gaivų skonį. Leiskite rąstui atvėsti per naktį ir patiekite gražioje lėkštėje, apibarstę užpilais ir apšlakstę aštriu granatų padažu, patiekdami su krekeriais arba skrudintomis prancūziško batono riekelėmis pertepimui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g suminkštinto kreminio sūrio
- 220 g tarkuoto itališko sūrio mišinio*
- 2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 2 puodeliai granatų sulčių
- 1/4 puodelio karšto medaus arba (1/4 puodelio medaus + 1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių)
- 1/4 puodelio cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio malto kardamono
- 1/4 puodelio nuluptų ir rupiai supjaustytų pistacijų
- 1/4 valg. šaukšto granatų sėklų
- Krekeriai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: varškės sūris, Parmezano sūris, laiškiniai česnakai, granatas, pistacijos, citrinos žievelė, raudonųjų pipirų dribsniai, kardamonas, granatų sultys, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje mediniu šaukštu arba mentele sumaišykite kreminį sūrį, tarkuotą sūrį (žr. pastabą), laiškinius česnakus, citrinos žievelę ir druską iki vientisos masės. Šaukštu sudėkite ant didelio maistinės plėvelės gabalo ir suformuokite maždaug 2,5 cm skersmens lygų ritinį. Šaldykite, kol varškė sustings, bent 2 valandas arba per naktį.
Šefo rekomendacija *
Paimkite 5 itališkus sūrius, kad gautumėte geriausią skonį, pvz., Asiago, Fontina, Robiola, Grana Padano, Pecorino Romano. - Nedideliame puode sumaišykite granatų sultis, karštą medų, cukrų ir kardamoną. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada virkite ant silpnos ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės ir sutirštės, maždaug 20 minučių. Jis turėtų padengti šaukšto nugarėlę ir gauti glajaus konsistenciją. Padažą laikykite šiltai arba atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Išpakuokite sūrio gabalėlį ir padėkite jį ant lėkštės. Pabarstykite pistacijomis, granatų sėklomis ir gausiai apšlakstykite granatų padažu. Patiekite su mėgstamais krekeriais.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
receptas / Žiemos patiekalai / Šventiniai patiekalai / Naujieji metai / Kalėdos / Užkandžiai / Sumuštiniai / Sūrio užkandžiai / Padažai / Padažai / Pastos /
Panašūs receptai
