Blynų pyragas su apelsinų kremu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - blyną su apelsinų kremu

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8

Šis sodrus ir originalus blynas su švelniausiu apelsinų kremu yra puikus šventinis desertas Maslenitsai. Nors gaminamas su blynais, desertas nėra sunkus ar riebus. Kodėl? Nes jį puikiai papildo lengvas kremas. Visa tai kartu sukuria harmoningą patiekalą, kurį taip pat gana lengva paruošti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdaras

8 dideli kiaušinių tryniai
2/3 puodelio granuliuoto cukraus
3 šaukštai kukurūzų krakmolo
Smulkiai tarkuotos 2 apelsinų žievelės ir 4 apelsinų sultys
2 šaukštai citrinos sulčių
Žiupsnelis druskos
4 šaukštai (60 g) sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
1 puodelis šaltos riebios grietinėlės
3 šaukštai cukraus pudros
1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Blynai

1,5 puodelio kvietinių miltų
3 dideli kiaušiniai
2 puodeliai pieno
4 šaukštai ištirpinto sviesto, šiek tiek daugiau aliejaus kepimui
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Plakta grietinėlė ir tarkuota apelsino žievelė torto papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, cukrus, krakmolas, Apelsinai, citrinų sultys, sviestas, kremas, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, aukščiausios kokybės miltai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite įdarą. Įdarui paruošti vidutinio dydžio puode išplakite kiaušinių trynius, granuliuotą cukrų, kukurūzų krakmolą, apelsino žievelę, apelsinų sultis, citrinos sultis ir druską. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami mentele, kol mišinys pradės virti ir taps tirštas kaip pudingas. Tai užtruks apie 10–12 minučių. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite sviestą ir leiskite jam ištirpti. Supilkite įdarą į didelį dubenį per smulkų sietelį, mentele perkošdami jį per skylutes. Uždenkite įdarą maistine plėvele ir šaldykite apie 2 valandas, kol sustings.
Šiuo metu paruošti blynų tešląSumaišykite miltus, kiaušinius, pieną, ištirpintą sviestą, granuliuotą cukrų, vanilę ir druską trintuvu. Uždenkite gatavą tešlą ir palikite valandai pastovėti. Taip blynai netaps kieti.

Užbaikite įdarą. Dideliame dubenyje plakite riebią grietinėlę mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu apie 1 minutę arba kol susidarys standžios putos. Suberkite cukraus pudrą ir plakite, kol susidarys standžios putos (tai užtruks apie 1 minutę). Įberkite vanilės ir gerai išmaišykite. Į apelsinų kremą įmaišykite ketvirtadalį plaktos grietinėlės, uždenkite ir šaldykite 1 valandą.
Kepkite blynus. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies. Patepkite ją sviestu, tada į keptuvės vidurį supilkite ketvirtį puodelio blynų tešlos. Pasukite keptuvę, kad tešla tolygiai pasiskirstytų. Kepkite apie minutę, kol blynas taps aukso rudos spalvos. Mentele atlaisvinkite blyno kraštus ir apverskite jį. Kepkite dar 30 sekundžių, kol kita pusė taps aukso rudos spalvos. Perkelkite blyną ant paruoštos kepimo skardos. Likusius blynus kepkite tokiu pačiu būdu. Jei reikia, į keptuvę įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus. Iš viso turėtumėte gautis apie 16 blynų.
Pirmąjį blyną padėkite ant serviravimo lėkštės. Tolygiai paskleiskite 1/4 puodelio įdaro per visą paviršių. Pakartokite su likusiais blynais ir įdaru. Paruoštą pyragą per naktį palaikykite šaldytuve. Taip jį bus lengviau pjaustyti. Prieš patiekdami, papuoškite blyną plakta grietinėle ir apelsino žievele.

Kategorijos:

receptas / Šventiniai patiekalai / Desertai / Blynai, blyneliai, vafliai, sumuštiniai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai