Lengvas blynas su obuolių ir kriaušių kompotu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – purų blyną su obuolių ir kriaušių kompotu

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 458, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 70 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 172 mg natrio 308 mg cukrus 41 G.

Purus blynas, JAV dar vadinamas olandišku mažyliu blynu, gerokai skiriasi nuo tradicinių blynų. Pirma, jis labiau panašus į pyragą arba Jorkšyro pudingą ir yra skirtas dalintis su vienu ar keliais žmonėmis. Antra, jame nėra kepimo sodos ar kepimo miltelių. Trečia, šis blynas kepamas ketaus keptuvėje, kur jis kyla dėl didelės ugnies. Iškeptą blyną patiekite tiesiai iš orkaitės, kol jis nespėjo sukristi, su vaisiais. Patiekite jį su gardžiu obuolių, kriaušių ir slyvų kompotu ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kompotas

1 puodelis be kauliukų slyvų
4 pakeliai juodosios arbatos
0,5 puodelio cukraus
Žiupsnelis druskos
1 vanilės ankštį, perpjautą išilgai pusiau ir išskobtą sėklas
3 plačios apelsino žievelės juostelės
0,5 puodelio konjako arba brendžio
2 kieti obuoliai (pvz., „Fuji“), nulupti ir supjaustyti skiltelėmis
3 Bere Bosc kriaušės, nuluptos ir supjaustytos skiltelėmis

Blynas

4 šaukštai (60 g) sviesto
4 dideli kiaušiniai
0,5 arb. šaukštelio druskos
3/4 puodelio lengvos grietinėlės
3/4 puodelio miltų
1 arb. šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės
2 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
0,5 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
Cukraus pudra, skirta pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: slyvos, juodoji arbata, cukrus, vanilės ankštis, Apelsinų žievelė, konjakas, brendis, obuoliai, kriaušės, sviestas, kiaušiniai, kremas, miltai, Apelsinų sultys, migdolų ekstraktas, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite kompotą: Slyvas ir arbatos maišelius 20 minučių pamirkykite 1 puodelyje verdančio vandens. Tada išimkite arbatos maišelius.
Slyvas ir jų skystį sudėkite į nedidelį puodą. Suberkite cukrų, druską, vanilės sėklas ir ankštį, citrinos žievelę, konjaką ir virkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, 10–15 minučių. Sudėkite obuolius ir kriaušes, sumažinkite ugnį iki minimumo; uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 15 minučių. Supilkite į dubenį ir leiskite atvėsti. Uždenkite ir laikykite kompotą šaldytuve bent 2 valandas arba iki 1 savaitės.

Paruoškite blyną: Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Ištirpinkite sviestą 30 cm skersmens ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies. Supilkite 2 šaukštus ištirpinto sviesto į trintuvą (likusį sviestą palikite keptuvėje ir išjunkite viryklę). Į trintuvą įmuškite kiaušinius, druską ir pieną ir sutrinkite iki vientisos masės. Suberkite miltus ir sutrinkite iki vientisos masės. Įdėkite apelsino žievelę, apelsinų sultis, migdolų ekstraktą ir išmaišykite.
Įkaitinkite keptuvę su sviestu ant vidutinės-stiprios ugnies, pasukiokite, kad padengtų dugną. Supilkite tešlą, pašaukite į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 15–20 minučių. Jei norite, pašildykite kompotą ir išimkite citrinos žievelę bei vanilės ankštį. Pabarstykite blyną cukraus pudra ir patiekite su kompotu.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Sveiki pusryčiai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pusryčiai / Desertai / Blynai, blyneliai, vafliai, sumuštiniai / / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai