Kokosų pudingas su tropiniu gvajavos padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kokosų pudingą su tropiniu gvajavos padažu

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Kokosų pudingas su tropiniu gvajavos padažu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai nuluptos ir rupiai supjaustytos šviežios gvajavos
1/4 valg. šaukšto džiovintų kokosų be cukraus
1 valg. šaukštas ir 2 valg. šaukštai cukraus
3 kiaušiniai, atskirti į baltymus ir trynius
1/4 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1/4 puodelio šviežiai spaustų laimo sulčių
1/8 arb. šaukštelio druskos
1 puodelis pieno
3 valg. šaukštai suminkštinto sviesto kambario temperatūroje
1 valgomasis šaukštas laimo sulčių
6 šakelės šviežios mėtos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: gvajava (nektaras), kiaušiniai, aukščiausios kokybės miltai, pienas, sausainių tešla, laimo sultys, kokosas, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Lengvai ištepkite 6 ramekinus (3/4 puodelio talpos) 1 šaukštu sviesto. Ramekinų vidų pabarstykite 2 šaukštais cukraus. Apvoliokite ramekinus, kad visas vidus pasidengtų cukrumi. Sudėkite ramekinus į didelį kepimo indą.
Dubenyje išplakite 3/4 puodelio cukraus ir likusius 2 šaukštus (30 g) sviesto. Po vieną įmuškite kiaušinių trynius, gerai išplakdami po kiekvieno. Įmaišykite miltus. Palaipsniui įmaišykite laimo sultis. Nesijaudinkite, jei mišinys atrodo gumbuotas ar byra. Įpilkite druskos, pieno ir kokoso drožlių ir gerai išmaišykite.

Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų. Švelniai įmaišykite kiaušinių baltymus į trynių mišinį per tris dalis. Nepermaišykite, nes mišinys taps skystas.
Pudingo mišinį tolygiai paskirstykite ant ramekinų ir įpilkite tiek karšto vandens, kad jis siektų pusę kepimo formos. Uždenkite ramekinus kepimo popieriaus lakštu, gerai išteptu sviestu arba kepimo purškikliu.

Kepkite, kol pudingai taps purūs ir šiek tiek kieti paspaudus, 30–35 minutes. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami padėkite ant grotelių, kad šiek tiek atvėstų.
Padažui paruošti: Guavą sutrinkite su likusiu 1/4 puodelio cukraus ir šaukštu laimo sulčių 2 minutes, kol masė taps vientisa. Nukoškite per smulkų sietelį.

Patiekimui apverskite ramekiną su šiltu pudingu ant desertinės lėkštės centro. Pirštais laikydami lėkštės kraštus ir nykščiais spausdami ramekino dugną, kad jis nejudėtų, kelis kartus energingai jį pakratykite, kad pudingas būtų išimti iš ramekino.

Padėkite lėkštę ant lygaus paviršiaus ir lėtai išimkite ramekiną. Apšlakstykite pudingą trupučiu padažo ir į kiekvieno vidurį įdėkite po mėtų šakelę. Patiekite šiltą.