Milijono širdelių sūrio pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti milijono širdelių sūrio pyragą

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Šią Valentino dieną nustebinkite savo mylimą žmogų gardžiu sūrio pyragu, papuoštu milijonu širdelių. Šiam kepimo nereikalaujančiam sūrio pyragui tereikia iškepti pagrindą iš susmulkintų šokoladinių sausainių, sviesto ir cukraus. Atvėsusį įdarą įdarykite sūrio įdaru ir apibarstykite savo meile. Akinančiai baltas sūrio pyragas bus ypač ryškus ir kontrastuos su išsibarsčiusiomis raudonomis širdelėmis, pagamintomis iš aviečių tyrės. Leiskite šiam desertui sustingti šaldytuve ir jis taps nuostabia saldžia dovana romantiška proga.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1,5 puodelio smulkintų šokoladinių sausainių (apie 28)
5 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
1/3 puodelio granuliuoto cukraus
Žiupsnelis druskos
Speciali įranga22 cm skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais, pipetė arba buteliukas padažams ir dantų krapštukas arba medinis iešmelis

Aviečių padažas

2 puodeliai aviečių

Įdaras

2 pakeliai po 220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
3/4 puodelio cukraus pudros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Žiupsnelis druskos
1 ir 1/4 puodelio riebios grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vafliniai sausainiai, kremas, kreminis sūris, cukraus pudra, avietė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Dubenyje sumaišykite susmulkintus vaflinius sausainius, sviestą, cukrų ir druską. Mišinį paskleiskite 22 cm (9 colių) skersmens kepimo formos dugne, prispauskite ir išlyginkite kraštus. Padėkite formą ant kepimo skardos ir kepkite, kol sustings, apie 10 minučių. Leiskite visiškai atvėsti.

Aviečių padažas:
Avietes sutrinkite virtuviniu kombainu arba trintuvu iki vientisos masės. Nukoškite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte visas sėklas. Supilkite padažo masę į pipetę arba nedidelį padažo buteliuką.
Įdaras:
Vidutinio dydžio dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kreminį sūrį, cukrų, vanilę ir druską iki vientisos masės, maždaug 5 minutes. Kitame dubenyje išplakite riebią grietinėlę, kol susidarys vidutinės putos. Įmaišykite sūrio mišinį į plaktą grietinėlę, tolygiai paskirstydami jį ir stengdamiesi nesupilti plaktos grietinėlės.
Užtepkite įdarą ant pagrindo. Kelis kartus švelniai pastuksenkite kepimo formą į stalviršį, kad išleistumėte oro burbuliukus. Ant sūrio pyrago paviršiaus spirale išspauskite aviečių padažo dydžio taškelius, palikdami 0,5 cm tarpus vienas nuo kito. Pradėdami nuo išorinio taškelio, perverkite dantų krapštuką arba iešmelį per kiekvieno taškelio centrą, kad sukurtumėte spirale į išorę besisukančias širdeles.
Sūrio pyragą laikykite šaldytuve, neuždengtą, kol sustings, maždaug 2 valandas.

Pastaba

Norėdami supjaustyti sūrio pyragą tvarkingais griežinėliais, tarp kiekvieno pjūvio peilį pašildykite aukštame dubenyje su karštu vandeniu ir nusausinkite..