Milžiniškas sumuštinis „Dilla“ „Keturi skoniai“

Balsai: 4

Kaip pasigaminti – keturių skonių „Jumbo“ sumuštinį

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Ši milžiniška kesadilja, pagardinta keturiais populiariausiais Amerikos sumuštiniais, puikiai tiks didelei kompanijai. Kaip rodo pavadinimas, šis užkandis apjungia du patiekalus: meksikietišką kesadilją – keptas sūriu įdarytas tortilijas – ir karštus sumuštinius. Kad išvengtumėte vargo renkantis sumuštinių skonius, kesadilją apvyniokite keturių populiariausių Amerikos sumuštinių įdarais.

Vakarėlių lydymas – Tai karštas sumuštinis, pagamintas iš jautienos paplotėlio ir sūrio, panašus į čizmėsainį.

Laiminga padavėja – atviras karštas sumuštinis iš kepto sūrio, pomidorų ir traškios šoninės.

Reuben yra karštas sumuštinis. Įdarytas sūdyta jautiena, raugintais kopūstais, šveicarišku sūriu ir rusišku kečupo bei majonezo padažu.

Kubietiškas sumuštinis Paruošta su kumpiu, kepta kiauliena, marinuotais agurkais ir šveicarišku sūriu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 arb. šaukšteliai rapsų aliejaus
Pusė svogūno, supjaustyto kubeliais
240 g maltos jautienos
1 arbatinis šaukštelis kečupo
1 arbatinis šaukštelis majonezo
1 arb. š. garstyčių + papildomai apšlakstymui
1 bekaulė kiaulienos nugarinės kepsnys, 1 cm storio (apie 120 g)
3 šaukštai (45 g) kambario temperatūros sviesto
9 didelės kvietinės tortilijos
8 riekelės rusiško sūrio
240 g tarkuoto aštraus čederio sūrio
5 juostelės keptos šoninės
Pusė vidutinio dydžio pomidoro, supjaustyto griežinėliais
2 pakeliai po 240 g tarkuoto šveicariško sūrio
4 ploni kumpio griežinėliai
5 marinuotų agurkų lazdelės, supjaustytos išilgai
120 g griežinėliais sūdyta jautiena
0,5 puodelio raugintų kopūstų, nusausintų
Rusiškas salotų padažas su kečupu ir majonezu apšlakstymui
1 arb. šaukštelis sezamo sėklų + 1 arb. šaukštelis kmynų sėklų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, malta jautiena, kečupas, majonezas, garstyčios, kiauliena, sviestas, tortilija, sūris, čederio sūris, šoninė, pomidorai, Šveicariškas sūris, kumpis, marinuoti agurkai, džiovinta jautiena, rauginti kopūstai, sezamas, kmynai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į viršutinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 245 °C (450 °F).
Vidutinio dydžio ketaus keptuvėje įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius rapsų aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, 3–5 minutes. Sudėkite maltą jautieną, pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu juodųjų pipirų ir kepkite, laužydami maltą jautieną, kol iškeps, 5–7 minutes. Nusausinkite riebalus ir sudėkite mėsos mišinį į vidutinio dydžio dubenį. Įmaišykite kečupą, majonezą ir garstyčias.

Nuvalykite keptuvę, įpilkite likusius 2 arbatinius šaukštelius rapsų aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Kiaulienos kepsnį gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Kai aliejus pradės mirgėti, sudėkite kiaulieną ir kepkite, kol abi pusės apskrus ir iškeps, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Leiskite mėsai pailsėti 5 minutes, tada labai plonai supjaustykite skersai pluošto.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite 1 valgomuoju šaukštu (15 g) sviesto. Ant kepimo popieriaus išdėliokite 8 tortilijas, jas persidengdami. Tortilijos turėtų kabėti virš kepimo skardos kraštų 7–10 cm. Kepimo skardą pakreipkite taip, kad viena iš ilgųjų kraštinių būtų nukreipta į jus.
Išlydykite paplotėlįViršutiniame kairiajame tortilijų kvadrante išdėliokite pusę amerikietiško sūrio riekelių, tada ant viršaus uždėkite mėsos mišinį ir likusius sūrio griežinėlius.
Padarykite laimingą padavėją (šoninė, pomidoras, keptas sūris): Atidėkite 0,5 puodelio čederio sūrio ir 1 riekelę šoninės pabarstymui. Viršutiniame dešiniajame kvadrante esančias tortilijas pabarstykite puse likusio čederio sūrio, tada ant viršaus uždėkite likusias 4 šoninės juosteles, pjaustytus pomidorus ir likusį čederio sūrį.
Pasigaminkite kubietišką sumuštinį: Iš vienos iš pakuočių atidėkite pusę puodelio šveicariško sūrio. Ant tortilijų apatiniame kairiajame kvadrante užtepkite pusę likusio šveicariško sūrio iš pirmosios pakuotės. Ant viršaus uždėkite kumpio, kiaulienos griežinėlių, marinuotų agurkų griežinėlių, garstyčių ir likusio šveicariško sūrio iš pirmosios pakuotės.
Pasigaminkite Reuben sumuštinį: Apatiniame dešiniajame kvadrante ant tortilijų paskleiskite pusę antrojo šveicariško sūrio pakelio, ant viršaus uždėkite sūdytos jautienos, raugintų kopūstų, apšlakstykite rusišku padažu ir pabarstykite likusiu šveicarišku sūriu.
Paskutinę tortiliją dėkite į centrą ir apatinių tortilijų kraštus užlenkite ant įdaro, kad susidarytų uždaras paketas. Tortilijas aptepkite 1 valgomuoju šaukštu (15 g) sviesto. Ant viršaus uždėkite kepimo popieriaus lapą ir ant jo padėkite kepimo skardą su stora keptuve, kad sumuštinis prispaustų.
Kepkite 10 minučių. Tada išimkite keptuvę, kepimo skardą ir kepimo popierių. Viršų aptepkite likusiu 1 valgomuoju šaukštu (15 g) sviesto ir kiekvieną dalį pabarstykite norimu užpilu: lydytam pyragėliui (viršuje kairėje) – sezamo sėklomis; laimingai padavėjai (viršuje dešinėje) – 1/2 puodelio atsarginio čederio sūrio ir sutrupintos likusios šoninės juostelės; kubietiškam sumuštiniui (apačioje kairėje) – 1/2 puodelio atsarginio šveicariško sūrio; ir Reubeno sumuštiniui (apačioje dešinėje) – kmynų sėklomis. Grąžinkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite, kol gražiai apskrus, dar 5–7 minutes. Perkelkite nuo kepimo skardos ant pjaustymo lentelės. Atvėsinkite 5 minutes, tada supjaustykite ir patiekite.