Žaliosios pupelės tešloje

Balsai: 1

Kaip pasigaminti žaliųjų pupelių tešloje

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 190, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 45 mg natrio 520 mg cukrus 2 G.

Kokteilių dešrelės gali palaukti: šio vegetariško užkandžio tešloje žvaigždė – žaliosios pupelės. Be to, tešla gaminama iš viso grūdo miltų, todėl yra kuo sveikesnė. Nepamirškite paruošti grietinės ir garstyčių padažo mirkymui. Tai puikiai papildo laimingą žaliųjų pupelių, Havarti sūrio su krapais ir kmynų derinį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

350 g žaliųjų pupelių, nuluptų ir perpjautų pusiau
1 arbatinis šaukštelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
Smulki druska
2 puodeliai pilno grūdo kvietinių miltų + papildomai tešlos minkymui
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
55 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais kubeliais
2/3 valg. šaukšto neriebaus pieno
110 g Havarti sūrio su tarkuotu sūriu
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
0,5 arb. šaukštelio kmynų
2 šaukštai kaimiškų Dižono garstyčių
1 valgomasis šaukštas grietinės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, Havarti sūris, grietinė, pienas, viso grūdo miltai, Dižono garstyčios, kmynai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdaliuose įstatykite po 2 orkaitės groteles ir įkaitinkite iki 190 °C. 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Kepimo skardą su krašteliais išklokite popieriniais rankšluosčiais.
Sudėkite žalias pupeles į didelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį su trupučiu vandens, uždenkite ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol taps ryškiai žalios, maždaug 5 minutes. Nusausinkite ir sudėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos, kad nudžiūtų. Leiskite atvėsti, tada apšlakstykite aliejumi ir dosniai įberkite druskos.

Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Sudėkite sviestą ir pirštais trinkite jį į miltų mišinį, kol sviestas suskils į labai mažus, žirnio dydžio gabalėlius. Centre padarykite duobutę ir supilkite pieną. Sausus ingredientus sumaišykite su pienu šakute.
Kai tešla sulips, kelis kartus švelniai perminkykite ją ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus. Iškočiokite tešlą iki šiek tiek plonesnio nei 0,3 cm storio. Supjaustykite ją į kuo daugiau 4 x 8 cm stačiakampių; pašalinkite bet kokius likučius. Ant kiekvieno stačiakampio uždėkite po 4 žaliųjų pupelių puseles (galai turėtų šiek tiek kyšoti) ir ant viršaus uždėkite maždaug 1 arbatinį šaukštelį sūrio. Susukite stačiakampį taip, kad galai persidengtų; užsandarinkite ir padėkite siūle žemyn ant paruoštų kepimo skardų, 5 cm atstumu viena nuo kitos.
Tešlą aptepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite kmynais. Kepkite iki auksinės rudos spalvos 15–18 minučių. Leiskite kelias minutes atvėsti ant kepimo skardos.
Tuo tarpu mažame dubenėlyje sumaišykite garstyčias ir grietinę. Patiekite su keptomis pupelėmis mirkymui.

Kategorijos: