Geriausia airiška sodos duona
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 269, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 34 mg natrio 233 mg cukrus 12 G.
Kalorijos 269, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 34 mg natrio 233 mg cukrus 12 G.
Ši gardi ir greitai iškepama duona kepama su kepimo soda ir yra šiek tiek saldesnio skonio nei klasikinė airiška duona. Rūgštaus pieno ir kepimo sodos reakcija padeda duonai pakilti orkaitėje, o į tešlą įdėtas sviestas ir razinos suteikia jai malonaus drėgnumo. Užtepkite šiek tiek kokybiško sviesto ant šiltos, šviežios airiškos duonos riekės ir mėgaukitės!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
- 3 šaukštai cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 55 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
- 2/3 puodelio juodųjų razinų
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
- 1 ir 1/4 puodelio rūgpienio arba kefyro
- 1 didelis kiaušinis
- Airiškas sviestas, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, rūgpienis, kefyras, kmynai, razinos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. 20 cm skersmens apvalią kepimo formą išklokite dideliu kepimo popieriaus lapu, prispausdami jį prie formos kraštų ir palikdami išsikišimus iš abiejų pusių, kad duoną būtų lengviau išimti iš formos.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo sodą ir druską. Į miltų mišinį sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą ir išmaišykite. Tada tešlos trintuvu arba pirštų galiukais įtrinkite sviestą į miltus, kol mišinys taps panašus į stambius grūdelius. Sudėkite razinas ir kmynus.
- Atskirame dubenyje arba matavimo puodelyje sumaišykite rūgpienį ir kiaušinį. Miltų mišinio centre padarykite duobutę ir į ją supilkite rūgpienį. Maišykite mediniu šaukštu arba silikonine mentele, kol tešla pradės formuotis šiurkšti masė.
- Lengvai pabarstykite miltais darbinį paviršių. Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir kelis kartus perminkykite, kol susidarys rutulys. Suformuokite iš tešlos diską. Sudėkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir aštriu peiliu padarykite 1 cm gylio plyšį. Kepkite, kol duonos viršus išsipūs ir lengvai paruduos, o testeris ištrauktas švarus, 60–75 minutes.
- Išimkite iš orkaitės ir patraukite kepimo popieriaus skirtukus, kad kepalas būtų iškeltas iš formos. Perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Patiekite su kokybišku airišku sviestu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
