Portobello grybų šniceliai
Balsai: 1
Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 93 mg natrio 772 mg cukrus 12 G.
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 93 mg natrio 772 mg cukrus 12 G.
Šie vegetariški šniceliai gaminami su portobello grybų kepurėlėmis – didžiausiais, skaniausiais ir kvapniausiais iš pievagrybių šeimos. Pirmiausia kepurėles apkepkite, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite kaip šnicelius, kol taps auksinės spalvos ir traškūs. Kaip garnyrą, troškinkite raudonuosius kopūstus vyno acte ir patiekite su obuolių padažu mirkymui. Jums patiks šis nuostabus skonių derinys viename dubenyje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 vidutinio dydžio portobello grybų kepurėlės (apie 0,7 kg)
- 3 šaukštai augalinio aliejaus + apie 2 šaukštai kepimui
- Pusė raudonojo kopūsto galvos
- 1 mažas svogūnas
- 1,5 arb. šaukštelio kmynų sėklų
- 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 2 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio miltų
- 1 puodelis džiūvėsėlių
- Obuolių padažas, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: portobello grybai, raudonieji kopūstai, svogūnai, kmynai, vyno actas, petražolės, kiaušiniai, aukščiausios kokybės miltai, džiūvėsėliai, obuolių tyrė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Grybų kepurėles sudėkite ant kepimo skardos skylute į viršų. Kepkite, kol grybai išleis sultis, maždaug 7 minutes. Apverskite grybus, aptepkite jų viršų 1 šaukštu augalinio aliejaus ir kepkite, kol lengvai apskrus ir sultys išgaruos, dar 7–10 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti.
- Tuo tarpu plonai supjaustykite kopūstą ir svogūną. Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite kopūstą, svogūną, kmynus ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, maišydami, kol kopūstas taps traškus ir minkštas, maždaug 7 minutes. Įpilkite acto ir 2 šaukštus vandens ir kepkite, kol skystis išgaruos, dar 7 minutes. Įmaišykite petražoles ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
- Kol kopūstai kepa, didelėje, gilioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite apie 1 cm augalinio aliejaus. Sekliame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius su 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Į atskirus negilius dubenis suberkite miltus ir džiūvėsėlius. Grybus paspauskite popieriniais rankšluosčiais, kad jie suplokštėtų ir sugertų skystį. Kepurėles apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinių plakinyje ir... džiūvėsėliaiKepkite partijomis, kol gražiai apskrus ir taps traškūs, po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius, ir pabarstykite druska. Patiekite su kopūstais ir obuolių padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
