Begliutenis kukurūzų ir ruginės duonos įdaras su razinomis ir dešra (garnyras)
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 16 porcijų
Kalorijos 267, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 74 mg natrio 418 mg cukrus 5 G.
Porcijos dydis: 1 iš 16 porcijų
Kalorijos 267, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 74 mg natrio 418 mg cukrus 5 G.
Būtinai pasirūpinkite visais savo svečiais, įskaitant ir tuos, kurie laikosi dietos be glitimo, ir paruoškite šį gardų įdarą savo šventiniam kalakutui, naudodami ruginę ir kukurūzų duoną be glitimo. Abiejų rūšių duonos galima rasti prekybos centrų be glitimo prekių skyriuje, tačiau geriausia išsikepti savo kukurūzų duoną ir pasilikti likučius šiam garnyrui. Patiekite ją su skrudinta itališka dešra ir auksinėmis razinomis. Įdaras yra skanus ir sultingas. Jis kepamas atskirai nuo paukščio ir tiks didelei kompanijai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g begliutenės ruginės duonos, supjaustytos kubeliais
- 220 g pirktinės arba naminės kukurūzų duonos be glitimo, supjaustytos kubeliais
- 450 g žalios saldžios itališkos dešros, be apvalkalų
- 110 g nesūdyto sviesto, plius papildomai sutepimui
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas
- 2 salierų stiebai, supjaustyti
- 220 g šviežių pievagrybių, plonai supjaustytų
- 0,5 puodelio vištienos sultinio
- 0,5 puodelio riebios grietinėlės
- 2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
- 0,5 puodelio auksinių razinų
- 1/4 puodelio šviežių petražolių, susmulkintų
- 1,5 arb. šaukštelio kmynų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: be glitimo duona, malta dešra, grybai, salieras, kremas, kiaušiniai, kmynai, razinos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (325 °F) ir paskleiskite ruginės ir kukurūzinės duonos kubelius ant dviejų kepimo skardų su krašteliais. Kepkite 20–25 minutes, kol gražiai apskrus. Leiskite atvėsti. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 190 °C (355 °F).
- Kepkite dešrą keptuvėje ant vidutinės ugnies, šaukštu ją sulaužydami, kol gražiai apskrus, 5 minutes. Atidėkite į šalį.
- Ištepkite 9x13 colių kepimo indą sviestu arba apipurkškite begliuteniu kepimo purškikliu. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną, salierą ir grybus, pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite, kol skystis išgaruos, maždaug 10 minučių. Supilkite į didelį dubenį.
- Sudėkite skrudintų ruginių ir kukurūzų duonos kubelius, paruduostą dešrą ir apie 3/4 arbatinio šaukštelio druskos bei 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sultinį, grietinėlę, kiaušinius, razinas, petražoles ir kmynus; užpilkite ant duonos mišinio ir išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų ir apliptų duona.
- Sudėkite į paruoštą kepimo indą ir kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 30 minučių. Patiekite nedelsdami.
Recepto autorius - Silvana Nardone yra maisto rašytoja ir mitybos specialistė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
