Bulvių sriuba su raugintais kopūstais ir dešra
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 49 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 129 mg natrio 1940 m. mg cukrus 8 G.
Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 49 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 129 mg natrio 1940 m. mg cukrus 8 G.
Puiki žiemos sriuba. Prieš dėdami raugintus kopūstus į bulvių sriubą, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Tai padės sušvelninti jų skonį, kad jie neužgožtų dūminio dešros ir kitų ingredientų skonio. Patiekite papuošę šviežiomis žolelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 400 g rūkytos lenkiškos dešros, supjaustytos kubeliais
- 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
- 1/4 puodelio smulkintų salierų lapų
- 600 g bulvių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
- 1,5 arb. šaukštelio kmynų
- 1 skardinė (400 g) raugintų kopūstų, nuplautų ir nuspaustų
- 0,5 puodelio riebių mėlynių
- 2 šaukštai karštų rudųjų garstyčių
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių krapų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, rauginti kopūstai, dešra, salieras, krapai, kremas, kmynai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame, plačiame puode arba katile ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite dešreles ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps aukso rudos spalvos ir traškios, 3–5 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į lėkštę, riebalus palikdami keptuvėje.
- Į keptuvę sudėkite svogūną, kubeliais pjaustytą salierą ir bulves ir kepkite, mediniu šaukštu nugramdydami pridegusius gabalėlius, kol svogūnas ir salieras suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite kmynus ir raugintus kopūstus ir kepkite, nugramdydami pridegusius gabalėlius, dar 1–2 minutes. Įpilkite 6 puodelius vandens, įberkite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Uždenkite ir užvirinkite. Nuimkite dangtį, sumažinkite kaitrą ir virkite, kol bulvės suminkštės, 15–20 minučių.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite riebią grietinėlę su garstyčiomis. Kai bulvės suminkštės, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir į sriubą įmaišykite riebios grietinėlės mišinį. Sudėkite dešreles atgal į puodą. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir virkite ant silpnos ugnies, kol sriuba šiek tiek sutirštės, 3–5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Sriubą padalinkite į dubenėlius. Papuoškite smulkintais saliero lapais ir krapais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
