Rauginti kopūstai
Balsai: 7
Laikas: 15 min. plius fermentacijos laikas
Rauginti kopūstai - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,3 kg smulkintų baltųjų kopūstų
- 3 šaukštai druskos marinavimui
- 1 valg. šaukštas kadagio uogų
- 2 arbatiniai šaukšteliai kmynų sėklų
- 1 litras vandens sterilizuotame stikliniame inde
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baltieji kopūstai, kadagio uogos, rauginti kopūstai, kmynai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje rankomis arba žnyplėmis kruopščiai sumaišykite kopūstus su druska, kadagiu ir kmynais. Jei maišote rankomis, prieš pradėdami įsitikinkite, kad jūsų rankos labai švarios. Palaikykite 10 minučių.
- Kopūstų mišinį sudėkite į didelį plastikinį maisto indą. Ant viršaus uždėkite dangtelį, mažesnį už indą, ir ant dangtelio uždėkite stiklainį vandens. Indą per naktį padėkite vėsioje vietoje (18–21 °C). Per dieną kopūstai išleis pakankamai skysčio, kad juos visiškai apsemtų. Naudokite stiklainį kaip svorį, kad kopūstai būtų panirę į skystį ir nepasiektų oro.
1–2 savaites kasdien pradurkite kopūstą, kad išsiskirtų anglies dioksidas, ir prireikus nugriebkite putas. Sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 6 mėnesių.
Išeiti2,5 l.
Kategorijos:
Panašūs receptai
