Troškinti raudonieji kopūstai
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 92, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 11 mg natrio 350 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 92, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 11 mg natrio 350 mg cukrus 7 G.
Ryškiai violetinė raudonųjų kopūstų spalva atsiranda dėl juose esančių antocianinų, kurie pasižymi antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Dėl to jie maistiniu požiūriu pranašesni už baltagūžius kopūstus ir nusipelno būti dažniau įtraukiami į mitybą. Išbandykite šiuos saldžiarūgščius troškintus raudonuosius kopūstus su kmynais, obuoliais, svogūnais ir krapais. Tai puikus garnyras prie bet kokios mėsos!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, plonai supjaustytas
- 1 maža raudonojo kopūsto galva, smulkiai sutarkuota
- 1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1/4 puodelio obuolių sidro acto
- 1 valg. šaukštas granuliuoto cukraus
- 1 vidutinio dydžio smulkiai supjaustytas „Granny Smith“ obuolys
- 1 valg. š. smulkintų šviežių krapų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonieji kopūstai, obuoliai, kmynai, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite kmynų sėklas, svogūną, 1 valgomąjį šaukštą druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite kopūstą ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės, 2–3 minutes.
- Įpilkite sultinį, įpilkite acto, cukraus, obuolio, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų ir išmaišykite. Uždenkite puodą ir troškinkite, kol kopūstai visiškai suminkštės, o skystis beveik visiškai išgaruos, maždaug 20 minučių. Pabarstykite krapais ir supilkite į serviravimo dubenį.
Recepto autorius - Molly Yeh yra amerikiečių tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
