Švediški kukuliai su bruknių padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti švediškų kotletų su bruknių padažu

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 567, bendras riebalų kiekis 40 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 146 mg natrio 905 mg cukrus 12 G.

Draugai ir šeimos nariai vėl ir vėl prašys jūsų pagaminti šiuos švediškus kukulius. Sultingi ir tvirti, padengti traškia plutele, jie patiekiami tirštame grietinės padaže su kmynais ir bruknių uogiene. Vietoj bruknių galite išbandyti ir raudonųjų serbentų uogienę.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis šviežių džiūvėsėlių, džiovintų orkaitėje
3/4 puodelio pieno
6 šaukštai sviesto
4 smulkinti askaloniniai česnakai
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 arb. šaukštelis malto skrudinto kumino
450 g maltos jautienos
450 g maltos kiaulienos
1 didelis kiaušinis
1 sauja plokščialapių petražolių, susmulkintų, ir papildomai patiekimui
1 sauja šviežių krapų, susmulkintų
2 valg. šaukštai miltų
1,5 puodelio vištienos sultinio
3/4 puodelio grietinės
1/4 puodelio bruknių arba raudonųjų serbentų uogienės + papildomai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kiauliena, malta jautiena, džiūvėsėliai, pienas, kmynai, krapai, bruknių uogienė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su pienu; išmaišykite šakute ir palikite 5 minutėms. Į nedidelę keptuvę įdėkite 3 šaukštus sviesto ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnų laiškų, česnaką ir kmynus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol svogūnai suminkštės, bet dar neparuduos, maždaug 2 minutes.
Sudėkite maltą jautieną ir kiaulieną į didelį dubenį. Sudėkite svogūnų mišinį, kiaušinį, petražoles ir krapus, pagardinkite druska ir pipirais. Nuspauskite išmirkytus džiūvėsėlius, kad pašalintumėte pieną, suberkite džiūvėsėlius į mėsos mišinį ir gerai išmaišykite rankomis. Paimkite apie 0,5 puodelio mėsos mišinio ir šlapiomis rankomis suformuokite kukulius. Toliau formuokite kukulius ir dėkite juos į serviravimo lėkštę; turėtumėte gautis apie 20 kukulių.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Kai putos pradės slūgti, sudėkite kelis kotletus, atsargiai, kad neperpildytumėte keptuvės. Kepkite, kol apskrus iš visų pusių, iš viso apie 7 minutes. Kai kotletai iškeps, perkelkite juos į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę.
Nusausinkite didžiąją dalį riebalų iš keptuvės ir vėl uždėkite ant ugnies. Sudėkite likusį sviestą ir išmaišykite, kad jis padengtų keptuvę. Suberkite miltus ir mediniu šaukštu maišykite, kol jie ištirps riebaluose.
Supilkite vištienos sultinį ir mediniu šaukštu maišykite, nubraukdami puodo dugną. Virkite nuolat maišydami, kol skystis sutirštės; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sumažinkite kaitrą ir įdėkite grietinės.
Grąžinkite kukulius į padažą ir įmaišykite 1/4 puodelio bruknių uogienės. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės ir kukuliai įkais, maždaug 15–20 minučių. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir sudėkite į serviravimo dubenį. Patiekite kukulius su bruknių uogiene.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Keptuvė / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai