Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai

Šis „Raudonojo aksomo“ šokoladinio pyrago receptas yra vienas iš paprasčiausių ir greičiausių. Sluoksniai gaminami iš augalinių riebalų, kurie suteikia jiems minkštą ir drėgną tekstūrą. Jų raudona spalva išgaunama pridedant maistinių dažų ir cheminei kakavos, acto ir rūgpienio reakcijai. Tokiam nuostabiam pyragui nereikia jokių papildomų papuošimų, išskyrus kontrastingą baltą glajų, nes pagrindinis „Raudonojo aksomo“ pyrago bruožas yra ryškus pergamentas. Paruoškite glajų iš pieno, miltų, sviesto ir cukraus pudros ir aptepkite juo pyragą.

Sudedamosios dalys:

Pyragai

• 1 puodelis daržovių sutrumpinimo
• 2 kiaušiniai
• 1,5 puodelio cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis kakavos miltelių
• 60 ml raudonų maistinių dažų
• 2,5 valg. šaukšto. pyrago miltai
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 puodelis rūgpienio
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
• 1 arbatinis šaukštelis acto
• Baltas kremas, receptas žemiau

Baltas kremas

• 2 valg. šaukštai miltų
• 1 puodelis pieno
• 1 puodelis sviesto
• 1 puodelis cukraus pudros
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, cukrus, kakava, konditerijos miltai, rūgpienis, vanilės ekstraktas, aukščiausios kokybės miltai, pienas, sviestas, cukraus pudra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Virtuvinio kombaino dubenyje išplakite riebalus, kiaušinius ir cukrų. Atskirame mažame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius ir maistinius dažus. Gautą pastą suberkite į riebalų mišinį. Miltus ir druską persijokite ant kepimo popieriaus. Miltus į tešlą įmaišykite pakaitomis su rūgpieniu per 3 kartus. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Įpilkite kepimo sodos ir acto. Supilkite tešlą į 2 riebalais pateptas 23 cm skersmens kepimo formas. Kepkite 30 minučių arba tol, kol į pyragą įsmeigtas testeris bus švarus. Atvėsinkite pyragaičius ant grotelių. Tada išimkite juos iš formų.
3 žingsnis
• Grietinėlė: Miltus ir pieną pakaitinkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Mišinį atvėsinkite. Dubenyje mikseriu išplakite sviestą, cukrų ir vanilę iki purumo. Įmaišykite miltų mišinį.
4 žingsnis
• Ant vieno torto sluoksnio užtepkite kremo ir ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį. Likusiu kremu aptepkite visą tortą.

Balsai: 6

Recepto autorius - Gale Gand yra amerikiečių konditerė ir Čikagos restorano „TRU“ bendrasavininkė.