Laikas: 5 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 taktai

Klasikinis raudonojo aksomo tortas su kreminio sūrio įdaru buvo transformuotas į patogesnius batonėlius, todėl tai puikus žiemos švenčių skanėstas. Jie džiugina ne tik gardžiu skoniu ir tekstūra, bet ir ryškia kalėdinių spalvų išvaizda. Raudonasis torto sluoksnis padengtas subtiliu kepto kreminio sūrio įdaru, padengtu storu karališkojo glajaus sluoksniu ir pabarstytu spalvingais pabarstukais, kurie ypač stulbinamai atrodo traškiame baltame fone. Patiekimui supjaustykite desertą kąsnio dydžio batonėliais.

Sudedamosios dalys:

Tortas

• 1 dėžutė (430 g) sauso mišinio „Raudonasis aksomas“
• 4 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
• 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
• 165 g nesūdyto sviesto, ištirpinto ir atvėsinto
• 220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
• 3 puodeliai cukraus pudros

Karališkasis apledėjimas

• 4 puodeliai cukraus pudros
• 3 valg. šaukštai sausų kiaušinių baltymų
• Daugiaspalviai pabarstukai (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pyrago mišinys, kiaušinių milteliai, cukraus pudra, kiaušiniai, varškės sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Išklokite 9 x 13 colių kepimo skardą folija ir apipurkškite kepimo purškikliu.
2 veiksmas

• Raudonasis aksomas tortas

  
  Virtuvinio kombaino dubenyje su mente sumaišykite biskvito mišinį, 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto ir 2 kiaušinius. Plakite vidutiniu greičiu, kol mišinys taps vientisas, maždaug 1 minutę. Įdėkite 110 g sviesto ir gerai išmaišykite. Mentele tolygiai paskirstykite mišinį paruoštoje kepimo formoje.
3 žingsnis
• Kitame dubenyje (arba nuplaukite pirmąjį) plaktuvu su mente vidutiniu greičiu išplakite kreminį sūrį, retkarčiais pabraukdami šonus, kol masė taps vientisa, maždaug 2 minutes. Sumažinkite plaktuvo greitį iki vidutinio-mažo ir įmuškite likusius 2 kiaušinius bei 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto.
4 žingsnis
• Įmaišius, sudėkite likusius 55 g sviesto ir išplakite iki vientisos masės. Mažu greičiu mikseriu po vieną šaukštą, retkarčiais pabraukdami nuo dubens sienelių, suberkite cukraus pudrą, kol susimaišys visas cukrus.
5 veiksmas
• Mišinį tolygiai paskirstykite ant tešlos sluoksnio ir mentele išlyginkite viršų.
  
  

  Pastaba

  
  
  Svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros, kitaip tešlą bus sunku pilti į kepimo formą..
6 veiksmas
• Kepkite, kol kraštai išsipūs ir gražiai apskrus, o centras vos sustings – 30–35 minutes. Atvėsinkite ant grotelių 30 minučių, tada šaldykite bent 4 valandas.
7 veiksmas

• Karališkasis apledėjimas

  
  Virtuvinio kombaino dubenyje su plaktuvu sumaišykite cukraus pudrą, sausus kiaušinio baltymus ir 6 šaukštus vandens. Plakite, kol susidarys standžios putos.
8 veiksmas
• Atvėsusį pyragą perkelkite ant kepimo skardos ir nuimkite foliją. Ant pyrago tolygiai užtepkite karališkojo glajaus ir, jei norite, papuoškite spalvingais pabarstukais. Supjaustykite į 24 juosteles (4 juosteles išilgai ir 6 juosteles skersai).

Balsai: 2