Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Raudonasis aksomas - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Raudonasis aksomas tortas

• 12 šaukštų (180 g) sviesto, kambario temperatūros, ir dar šiek tiek kepimo skardai patepti
• 3 puodeliai persijotų aukščiausios kokybės miltų
• 3 šaukštai kakavos miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
• 1/2 arb. šaukštelio druskos
• 1 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
• 1/3 puodelio augalinio aliejaus
• 3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
• 1 valgomasis šaukštas raudonų maistinių dažų
• 2 arbatiniai šaukšteliai obuolių sidro acto
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas
• 1 puodelis kefyro

Varškės kremas

• 900 gramų. kreminis sūris (maskarponės arba Filadelfija), kambario temperatūroje
• 240 g sviesto, kambario temperatūros
• 900 g konditerinio cukraus
• 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1/8 arb. šaukštelio druskos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kefyras, kreminis sūris, kiaušiniai, citrinų sultys, vanilės ekstraktas, Filadelfijos sūris, maskarponės sūris, kremas, sausainis, aukščiausios kokybės miltai, kakava, obuolių sidro actas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite biskvito tešlą raudonojo aksomo tortui: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Dvi 23 cm skersmens apvalias kepimo formas ištepkite sviestu, o dugną išklokite kepimo popieriumi ir vėl sutepkite. Dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo sodą ir druską.
2 veiksmas
• Mikseriu dideliu greičiu išplakite granuliuotą cukrų, sviestą ir augalinį aliejų iki purumo, maždaug 4 minutes. Plakdami palaipsniui įmuškite kiaušinius po vieną, tada įmaišykite maistinius dažus, actą ir vanilės ekstraktą.
  
  Sumažinkite greitį iki minimumo ir, toliau plakdami, dalimis suberkite miltų mišinį, pakaitomis su kefyru, maišykite iki vientisos masės.
3 žingsnis
• Paruoškite raudonojo aksomo torto sluoksnius: Supilkite tešlą į paruoštas kepimo formas ir kepkite, kol iškeps, 35–40 minučių. (Patikrinkite iškepimą.) sausainis (mediniu dantų krapštuku pradurkite jį centre, jis turėtų būti sausas).
  
  Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti 10 minučių, tada išimkite iš kepimo formų. Ilgu, dantytu peiliu atsargiai pjūklo judesiais horizontaliai perpjaukite kiekvieną biskvitą į du sluoksnius.
4 žingsnis
• Paruoškite raudonojo aksomo torto glajų: Kreminį sūrį ir sviestą išplakite mikseriu dideliu greičiu iki purumo. Įberkite cukraus pudrą, citrinos sultis, vanilės ekstraktą, druską ir išplakite iki vientisos masės. Daugiau receptų Kremas.
5 veiksmas
• Raudonojo aksomo pyrago gaminimas: Ant serviravimo lėkštės padėkite vieną biskvito sluoksnį ir aptepkite 1 1/4 puodelio glajaus. Pakartokite su likusiais sluoksniais, užbaikite paskutiniu biskvito sluoksniu. Iš visų pusių užtepkite ploną glajaus sluoksnį. Raudonąjį aksominį tortą užšaldykite 15 minučių, tada padenkite likusiu glajumi.

Balsai: 31