Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Raudonasis aksomas - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Tortas

• 1,5 puodelio smulkiai tarkuotų šokoladinių sausainių
• 5 šaukštai ištirpinto sviesto
• 1/3 puodelio cukraus
• Žiupsnelis druskos

Įdaras

• 1 kg. kreminis sūris (maskarponės arba Filadelfija), kambario temperatūroje
• 1 1/4 puodelio cukraus
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas
• 2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
• 4 dideli kiaušiniai
• 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis raudonų maistinių dažų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

šokoladiniai sausainiai, kreminis sūris, Filadelfijos sūris, maskarponės sūris, citrinų sultys, vanilės ekstraktas, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kakava

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite pyrago sluoksnį: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Dubenyje sumaišykite susmulkintus sausainius, ištirpintą sviestą, cukrų ir druską. Supilkite mišinį į 23 cm skersmens apvalią nuimamą kepimo formą ir išlyginkite, palikdami 3 cm pločio kraštą. Padėkite formą ant kepimo skardos ir kepkite, kol sustings, apie 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.
2 veiksmas
• Paruoškite įdarą: Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 °C. Plakite mikseriu iki vientisos masės, palaipsniui įberdami sūrį, cukrų, citrinos sultis ir vanilės ekstraktą; tada suberkite miltus ir, toliau plakdami, po vieną įmuškite kiaušinius.
  
  Į dubenį įdėkite 2 puodelius tešlos ir sumaišykite su kakavos milteliais bei raudonais maistiniais dažais. Tada ant pyrago užpilkite raudoną tešlą, o tada – baltą. Šaukštu suformuokite sūkurius tešloje, pakeldami raudoną tešlą nuo apačios.
  
  Įdėkite sūrio pyragą į orkaitę ir kepkite, kol kraštai sustings, bet centras vis dar bus drėgnas, maždaug 1 valandą 20 minučių.
3 žingsnis
• Išjunkite orkaitę ir leiskite sūrio pyragui 20 minučių pastovėti viduje. Peiliu atsargiai atlaisvinkite sūrio pyragą nuo kepimo formos kraštų, tada atvėsinkite iki kambario temperatūros. Laikykite šaldytuve 4 valandas. Patiekite šaltą.

Balsai: 2