Raudonasis aksomas su kremu

Balsai: 5

Kaip pasigaminti raudonojo aksomo pyragą su kremu

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 24 porcijų
Kalorijos 343, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 58 mg natrio 117 mg cukrus 22 G.

Sunny Anderson iškepė šį raudonojo aksomo pyragą pagal savo močiutės receptą. Jis šiek tiek skiriasi nuo klasikinės versijos, bet paprastesnis pagaminti ir ne mažiau skanus. Vietoj tradicinio kreminio sūrio glajaus, ryškiai raudoni minkšti sluoksniai pertepami kremu iš kremo pagrindo, o kiekvienas sluoksnis pabarstomas smulkintais pekano riešutais. Gamindami šį pyragą, nesijaudinkite, ar jis bus tobulas: kuo paprastesnis glajus, tuo žavingiau atrodys pyragas. Puikus skanėstas sekmadieniniam šeimos arbatėlės vakarėliui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tešla

220 g kambario temperatūros sviesto
1,5 puodelio cukraus
60 ml raudonų maistinių dažų
3 šaukštai kakavos miltelių
Žiupsnelis druskos
2 kiaušiniai
1 puodelis rūgpienio arba kefyro
1 arbatinis šaukštelis acto
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
Sviestas keptuvei patepti
Speciali įrangakepimo skarda, kurios matmenys 30x43 cm, kepimo popierius

Glazūra

5 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
1 puodelis pieno
1 puodelis cukraus
220 g sviesto
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1,5 puodelio smulkintų pekano riešutų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, rūgpienis, kefyras, pienas, pekano riešutai, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Virtuvinio kombaino dubenyje su mente išplakite sviestą ir cukrų iki purios masės. Tuo tarpu mažame dubenyje iš raudonų maistinių dažų, kakavos miltelių ir druskos paverskite pastą koše. Nuimkite dubenį nuo virtuvinio kombaino ir rankomis įmaišykite pastą į išplaktą sviestą.

Matavimo puodelyje sumaišykite kiaušinius su rūgpieniu ir supilkite į tešlą. Įmaišykite actą ir vanilės ekstraktą, tada suberkite miltus ir kepimo sodą. Maišykite iki vientisos masės, bet nepermaišykite.
Kepimo skardą ištepkite sviestu. Išklokite ją kepimo popieriumi. Kepimo popierių ištepkite sviestu. Supilkite tešlą ant kepimo skardos ir mentele išlyginkite paviršių, kad jis pasiskirstytų tolygiai. Kepkite pyragą, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, maždaug 30 minučių. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite pyragą ant kepimo skardos.
Tuo tarpu paruoškite glajų.:

Sumaišykite visus ingredientus vidutinio dydžio puode ir užvirinkite. Plakite, kol sutirštės, maždaug 15 minučių. Prieš naudojimą leiskite šiek tiek atvėsti.
Apverskite pyragą ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite jį į ketvirčius išilgai ilgojo krašto. Norėdami surinkti pyragą, ant vieno pyrago sluoksnio užtepkite šiek tiek glajaus. Pabarstykite ketvirtadaliu pekano riešutų. Ant viršaus uždėkite kitą pyrago sluoksnį ir kartokite. Tęskite surinkimą, kol uždėsite paskutinį pyrago sluoksnį. Apglaistykite jį ir pabarstykite likusiais pekano riešutais.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maišytuvas / Desertai / Pyragai / Pyragai / Sunny Anderson

Panašūs receptai