Lipnūs pyragėliai su klevų karamele, šonine ir riešutais
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 651, bendras riebalų kiekis 46 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 42 mg natrio 363 mg cukrus 32 G.
Kalorijos 651, bendras riebalų kiekis 46 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 42 mg natrio 363 mg cukrus 32 G.
Klevų karamelės ir šoninės drožlės šias sluoksniuotos tešlos bandeles paverčia tokiomis gardžiai lipniomis ir saldžiomis, su sūriais ir dūminiais natomis. Smulkinti pekano riešutai suteikia traškumo ir gilaus skonio. Puikus rudens ir žiemos švenčių skanėstas!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g šoninės
- 1,5 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 1/4 valg. šaukšto klevų sirupo
- 1/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- Vieną pakuotę (500 g) sluoksniuotos tešlos (2 lakštai), atšildykite, jei užšaldyta, iškočiokite viena kryptimi iki 3 mm storio.
- 1 valg. šaukštas malto cinamono
- 1,5 puodelio smulkintų graikinių riešutų
- Be to: 12 puodelių keksiukų skarda; papildoma kepimo skarda, išklota folija
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, klevų sirupas, šoninė, kremas, karamelė, graikiniai riešutai, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Padėkite 12 keksiukų kepimo formą ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Šoninės riekeles sudėkite ant kepimo skardos, išklotos folija. Kepkite, kol šoninė beveik apskrus, maždaug 18 minučių.
- Šoninę sudėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais.
- Supilkite lydytus šoninės riebalus į nedidelį puodą.
- Kai šoninė atvės, sutrupinkite ją į mažus gabalėlius.
Karamelė: - Keptuvę su šoninės riebalais uždėkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Įberkite 1 puodelį rudojo cukraus ir kepkite, dažnai maišydami, kol cukrus ištirps, maždaug 3 minutes.
- Mišinys atrodys grūdėtas.
- Lėtai supilkite klevų sirupą ir energingai išmaišykite.
- Virkite, kol mišinys pradės burbuliuoti.
- Kai sirupas sutirštės, įpilkite grietinėlės ir rupios druskos.
- Nuimkite nuo ugnies ir maišykite, kol grietinėlė visiškai susimaišys. Atidėkite, kol bus paruošta naudoti.
- Nedideliame puode ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Padėkite abu sluoksniuotos tešlos lakštus ant pjaustymo lentelės ir gausiai aptepkite tešlą ištirpintu sviestu.
- Mažame dubenyje sumaišykite cinamoną su likusiu 1/2 puodelio rudojo cukraus.
- Cukraus mišinį tolygiai pabarstykite ant sviestu pateptų tešlos lakštų.
- Tešlą pabarstykite 0,5 puodelio susmulkintos šoninės ir šiek tiek smulkintų riešutų. Delnais švelniai įspauskite šoninę ir riešutus į cukraus mišinį.
- Tešlą iškočiokite tolyn nuo savęs, suformuodami 2 tvirtus ritinėlius.
- Dantytu peiliu supjaustykite kiekvieną ritinį į 6 lygias dalis.
- Į kiekvieną keksiukų formos duobutę įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą karamelės.
- Pabarstykite po 1 šaukštą susmulkintos šoninės ir po 1 šaukštą smulkintų pekano riešutų.
- Sudėkite bandeles perpjauta puse žemyn į karamelę kiekvienoje kepimo formoje ir lengvai paspauskite, išlaikydami jų apvalią formą.
- Kepkite, kol karamelė ims burbuliuoti, o bandelės taps aukso rudos spalvos, apie 35 minutes.
- Greitai peiliu atskirkite bandelių kraštus nuo keptuvės sienelių.
- Bandelių kepimo formą uždenkite kepimo skarda.
- Ir atsargiai apverskite keptuvę su bandelėmis ant kepimo skardos.
- Likusią karamelę šaukštu įdėkite į bandeles. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
