Palmier
Balsai: 5
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 40–45 vnt.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 40–45 vnt.
Palmiers – tai prancūziški sausainiai, kuriuos nepaprastai lengva pagaminti ir kurie atrodo neįtikėtinai elegantiškai. Jie mėgstami dėl savo gardžios, sluoksniuotos tekstūros ir saldaus plutelės. Jums tereikia paruoštos sluoksniuotos tešlos (laimei, parduotuvėse yra platus jos pasirinkimas), cukraus ir žiupsnelio druskos. Iškočiokite cukruotą tešlą pagal recepto instrukcijas, ir jūsų palmiers bus gražiai elegantiškai supjaustyti. Šie traškūs cukriniai sausainiai puikiai tinka prie puodelio kavos ar arbatos ir yra tikras išsigelbėjimas, kai svečiai laukia durų ir jums reikia kūrybingo skanėsto.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1/8 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 2 atšildytos sluoksniuotos tešlos lakštai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, cukrus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Sumaišykite cukrų su rupia druska. Pabarstykite 1 puodelį cukraus ir druskos mišinio ant lygaus paviršiaus, pavyzdžiui, medinės arba marmurinės lentos. Kiekvieną sluoksniuotos tešlos lakštą uždėkite ant cukraus ir pabarstykite 0,5 puodelio cukraus mišinio, tolygiai paskirstydami. Jums reikia ne tik pabarstyti cukrumi, bet ir tolygiai padengti tešlos paviršių cukraus sluoksniu. Tada kočėlu iškočiokite tešlą į 32 x 32 cm kvadratą, įsitikindami, kad cukrus į tešlą įspaustas iš viršaus ir apačios. Sulenkite priešingas kvadrato puses taip, kad jos būtų pusiaukelėje iki centro. Tada vėl sulenkite jas į vidų, kad abi pusės susijungtų tiksliai tešlos viduryje. Tada sulenkite abi puses kaip knygą. Turėsite 6 sluoksnius. Supjaustykite tešlą maždaug 1 cm storio griežinėliais ir sudėkite juos perpjauta puse į viršų ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Antrą sluoksniuotos tešlos lakštą padėkite ant lentos, pabarstytos cukraus mišiniu, pabarstykite likusiais 0,5 puodelio cukraus mišinio ir pakartokite kaip ir su pirmuoju lakštu. Ant lentos liks labai mažai cukraus. Supjaustykite iškočiotą tešlą ir padėkite ją ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
- Kepkite sausainius 6 minutes, kol cukrus karamelizuosis, o apačia taps aukso rudos spalvos, tada mentele juos apverskite ir kepkite dar 3–5 minutes, kol cukrus karamelizuosis kitoje pusėje. Perkelkite ant kepimo grotelių ir atvėsinkite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
