Dvigubai keptos saldžiosios bulvės su karamelizuotais zefyrais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 33 mg natrio 793 mg cukrus 36 G.
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 33 mg natrio 793 mg cukrus 36 G.
Keptos saldžiosios bulvės yra puikus garnyras, bet du kartus keptos saldžiosios bulvės yra dar geresnės! Iškepus minkštimas išskobiamas ir sumaišomas su maskarponės sūriu, ruduoju cukrumi ir aromatingais prieskoniais. Įdaras vėl dedamas ant bulvių odelių, apibarstomas karamelės gabalėliais ir zefyrais ir vėl kepamas iki tobulumo. Šios saldžiosios bulvės labiau primena desertą, bet išbandykite jas kaip garnyrą su kalakutiena ar kiauliena ir būsite maloniai nustebinti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vidutinės saldžiosios bulvės (po 250–280 g)
- Kokosų aliejaus kepimo purškiklis
- 0,5 valg. šaukšto maskarponės
- 3 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/4 arb. šaukštelio malto kardamono
- 1 vanilės ankštis, perpjauta per pusę ir išskobta sėkla
- 12 karamelizuotų zefyrų (Mojeska), perpjautų pusiau, arba 12 zefyrų ir 16 minkštų karamelių, perpjautų pusiau
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, maskarponės sūris, kokosų aliejus, vanilės ankštis, zefyras, cinamonas, kardamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Subadykite saldžiąją bulvę šakute iš visų pusių, apipurkškite kepimo purškikliu ir sudėkite į 22 × 32 cm (9 × 13 colių) kepimo indą. Kepkite, kol suminkštės, maždaug 1 valandą.
- Leiskite gumbams šiek tiek atvėsti, kad juos būtų galima liesti, tada perpjaukite kiekvieną išilgai per pusę ir išskobkite minkštimą, palikdami 0,3 cm storio odelę. Odeles atidėkite vėlesniam naudojimui.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite saldžiųjų bulvių minkštimą, maskarponę, rudąjį cukrų, cinamoną, kardamoną ir vanilės sėklas. Mikseriu su mente išplakite saldžiųjų bulvių minkštimą iki vientisos masės. Į saldžiųjų bulvių odeles įpilkite įdaro. Ant kiekvienos bulvės uždėkite po tris karamelizuotų zefyrų puseles (arba keturias karamelizuotas puseles ir ant jų uždėkite tris zefyrų puseles).
Recepto autorius - Damaris Phillips yra šefas ir kulinarijos laidų vedėjas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
