Keptos saldžiosios bulvės su zefyrais

Balsai: 2

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 328, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 6 mg natrio 106 mg cukrus 37 G.

„Kai gaminu šį patiekalą, jaučiuosi kaip vaikas mamos virtuvėje“, – prisipažįsta Sunny Anderson. „Geriausia yra stebėti, kaip zefyrai burbuliuoja ir skrudėja orkaitėje.“ Sunny iš rudojo cukraus, sviesto ir vandens pagamina paprastą sirupą, kad saldžiosios bulvės būtų saldesnės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo indo sutepimui
1 puodelis šviesiai rudojo cukraus
1,5 kg saldžiųjų bulvių
1 citrina, plonai supjaustyta, be sėklų
0,5 puodelio smulkintų graikinių riešutų
3 šaukštai. zefyras
Be to: 3 litrų talpos kepimo indas.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, rudasis cukrus, citrina, graikiniai riešutai, zefyras

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Dideliame puode ištirpinkite sviestą. Suberkite rudąjį cukrų ir 0,5 puodelio vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol sirupas sutirštės, maždaug 10 minučių.

Užvirinkite didelį puodą vandens. Tuo tarpu nulupkite saldžiąsias bulves ir perpjaukite jas išilgai, tada dar kartą išilgai, kad gautųsi pailgi ketvirčiai. Ketvirčius supjaustykite 2,5 cm ilgio gabalėliais. Virkite saldžiąsias bulves, kol jos suminkštės, įsmeigus šakute, maždaug 5 minutes.
Nusausinkite saldžiąsias bulves ir sudėkite jas vienu sluoksniu į riebalais pateptą 3 litrų talpos kepimo indą. Apšlakstykite sirupu, kad jis visiškai apsemtų bulves. Ant viršaus išdėliokite citrinos griežinėlius ir kepkite 35 minutes, per tą laiką du kartus apšlakstydami bulves sirupu. Saldžiosios bulvės bus minkštos, kai pradursite.
Išimkite iš orkaitės, išimkite citrinos griežinėlius ir pabarstykite saldžiąsias bulves riešutais. Ant viršaus uždėkite zefyrus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F), grąžinkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite, kol zefyrai išsipūs ir taps aukso rudos spalvos, dar apie 10 minučių.

Kategorijos: