Kepti blynai su sūriu

Balsai: 4

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 5–10

Į blynelius įdarome trijų sūrių itališku mišiniu, aptepame makaronų padažu ir kepame, kol sūris išsilydys, o padažas ims burbuliuoti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 CO kategorijos kiaušiniai
1/3 puodelio pieno
1/2 arb. šaukštelio druskos
1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
4 šaukštai (60 g) sviesto
225 g fontina sūrio, supjaustyto 1 cm kubeliais
225 g mocarelos sūrio, supjaustyto 1 cm kubeliais
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1/4 puodelio plonai supjaustytų šviežių baziliko lapelių
1 puodelis marinara padažo (žr. receptą žemiau)

Marinara padažas:

2 skardinės (900 g) tyrės pomidorų
1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
2 maži svogūnai, smulkiai supjaustyti
2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
2 smulkiai supjaustytų saliero stiebų
2 nuluptos ir smulkiai supjaustytos morkos
1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos, ir daugiau pagal skonį
1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų, ir dar pagal skonį
2 sausų lauro lapų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: blynai, marinara padažas, pomidorai, svogūnai, česnakas, salieras, morka, kiaušiniai, pienas, Fontina sūris, mocarelos sūris, Parmezano sūris, lauro lapas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, druską ir pipirus. Įkaitinkite 6 colių nepridegančią keptuvę ant vidutinės-silpnos ugnies. Ištepkite ją trupučiu sviesto.

Greitai supilkite 3 šaukštus kiaušinių mišinio į keptuvę, pasukiodami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų po dugną. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite kiaušinių blyną, kol sustings, maždaug 1 minutę.

Apverskite kepimo formą virš lėkštės, kad išimtumėte kiaušinių blyną. Pakartokite šį procesą, kad pagamintumėte 10 blynų, jei reikia, patepdami kepimo formą ištirpintu sviestu ir sudėdami blynus į lėkštę.
Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C.

Ištepkite 33x23x5 cm kepimo indą sviestu. Ant darbinio paviršiaus dėkite 1 kiaušinių blyną.

Į centrą dėkite fontinos ir mocarelos sūrio ir pabarstykite trupučiu baziliko. Blyną susukite į ritinį. Įdarytą blyną sudėkite siūle žemyn į paruoštą indą. Pakartokite su likusiais kiaušininiais blynais, sūriu ir baziliku.

Apšlakstykite marinara padažu. Pabarstykite parmezanu ir 2 šaukštais (30 g) sviesto, supjaustyto gabalėliais.

Kepkite, kol sūris išsilydys, o viršus taps auksinės rudos spalvos, apie 15 minučių.

Receptas Manicotti su sūriu ir pomidorų padažu.

Marinara padažas

Didelėje keraminėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol taps permatomi, apie 10 minučių.

Sudėkite salierą, morkas ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei pipirų. Virkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 10 minučių. Sudėkite pomidorus ir lauro lapus ir troškinkite neuždengę ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės, maždaug valandą.

Išimkite ir išmeskite lauro lapus. Padažą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. (Padažą galima pasigaminti dieną iš anksto. Leiskite jam atvėsti, uždenkite ir laikykite šaldytuve. Prieš naudojimą pašildykite ant vidutinės ugnies.)