Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Ina Garten savo brusketą pagardina ožkos sūriu ir namine figų uogiene, kuri greitai pagaminama iš šviežių sezoninių figų ir apelsinų sulčių. Uogienę pasigaminkite iš anksto, kad turėtumėte jos po ranka, ir bet kada mėgaukitės gardžia brusketa.

Sudedamosios dalys:

• 2 arb. šaukšteliai tarkuotos apelsino žievelės (2 apelsinai)
• 0,5 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
• 3 ir 3/4 puodelio cukraus
• 1 vanilės ankštis, perpjauta išilgai
• 900 g prinokusių figų, be kotelių ir perpjautų išilgai pusiau
• 12 riekelių raugo duonos patiekimui
• 220 gramų. minkštas ožkos sūris, padavimui
• Tarkuota apelsino žievelė patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

rauginta duona, skrebučiai, ožkos sūris, Apelsinų žievelė, vanilės ankštis, figų uogienė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Apelsinų žievelę ir sultis sudėkite į vidutinio (25 cm) storadugnį puodą arba ketaus puodą. Suberkite cukrų, vanilės ankštį ir figas. Uždenkite ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Mišinys gali atrodyti sausas, bet nesijaudinkite. Išmaišykite ir virkite 1 minutę, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps. Sumažinkite ugnį ir troškinkite neuždengę 50 minučių iki 1 valandos 15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Visame paviršiuje, ne tik kraštuose, turėtų būti mažų burbuliukų.
2 veiksmas
• Po 45 minučių atvėsinkite nedidelį kiekį skysčio, kad patikrintumėte, ar jis tapo sirupo pavidalo. Jis turėtų būti panašus į vaisių uogienę. Toliau virkite ant silpnos ugnies, kol atvėsęs skystis pradės stingti. Jei skystis per tirštas, įpilkite šiek tiek apelsinų sulčių arba vandens, virkite dar minutę ir vėl patikrinkite. Priklausomai nuo figų prinokimo, jos greičiausiai išlaikys savo formą, bet nieko tokio, jei jos suminkštės. Išmeskite vanilės ankštį, o likučius laikykite šaldytuve.
3 žingsnis
• Prieš patiekiant paskrudinkite duoną ir aptepkite ožkos sūriu. Ant viršaus uždėkite figų uogienės, tada pabarstykite apelsino žievele ir patiekite.

Balsai: 1