Calzone su saliamiu ir mocarelos sūriu
Balsai: 4
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 34 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 34 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalconė – tai pusmėnulio formos pica, įdaryta įvairiais įdarais – sūriu, kumpiu, mėsa, pomidorais ir kitais ingredientais. Tipiška centrinei ir pietinei Italijai, kalconės tradiciškai buvo gaminamos su sūriu ir džiovintais pomidorais, o vėliau buvo dedama saliamis. Dabartiniame recepte reikalaujama stačiakampio formos kalconės, įdarytos mocarela, saliamis, tradicinėmis itališkomis marinuotomis daržovėmis ir provolonės sūriu. Tai puikus pasirinkimas norint įdaryti ir pasimėgauti gardžiu užkandžiu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
- 110 g sutrupinto neriebaus mocarelos sūrio
- 400 g atšaldytų picos tešla
- 110 g saliamio griežinėlių, supjaustytų juostelėmis
- 1,5 valg. šaukšto. sodininkai (marinuotų daržovių mišinys), nupilkite skystį
- 110 g pjaustyto provolonės sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, petražolės, citrinos žievelė, mocarelos sūris, mielių tešla, salami, sodininkystės, provolonės sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą įdėkite apverstą į orkaitę ir įkaitinkite iki 200 °C. Mažame dubenyje išplakite kiaušinius, petražoles ir citrinos žievelę. Pusę kiaušinių mišinio supilkite į vidutinio dydžio dubenį ir įmaišykite mocarelą. Likusią pusę kiaušinių mišinio pasilikite tešlos aptepimui.
- Apverskite kitą kepimo skardą aukštyn kojomis; išklokite ją kepimo popieriumi ir patepkite alyvuogių aliejumi. Iškočiokite tešlą ant kepimo popieriaus ir suformuokite 22 x 30 cm stačiakampį. Ant pusės tešlos paskleiskite mocarelos mišinį, palikdami 2,5 cm kraštus aplink kraštus. Ant viršaus uždėkite saliamio, tada marinuotų daržovių ir provolonės sūrio. Perlenkite tešlą per pusę, kita puse uždengdami įdarą. Užspauskite kraštus ir peiliu keliose vietose įpjaukite tešlos viršų.
- Kalconę kartu su kepimo popieriumi perkelkite ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite 15 minučių. Išimkite iš orkaitės, aptepkite likusiu kiaušinio plakiniu ir kepkite toliau, kol gražiai apskrus, dar 5–10 minučių. Leiskite 5 minutėms pastovėti, tada supjaustykite gabalėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
