Greiti Injera blynai
Balsai: 7
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 vnt.
Injera (arba injera) yra etiopietiškas raugo blynas, patiekiamas vietoj duonos pusryčiams, pietums ir vakarienei. Afrikoje jis taip pat naudojamas kaip stalo įrankis, lėkštė arba šaukštas įvairiems padažams užpilti. Tradicinė injera tešla kelias dienas fermentuojama, o tada suformuojama į nėriniuotus, skylėtus blynus. Tačiau panašų efektą galima greitai pasiekti sumaišius tešlą su sodos vandeniu, kepimo milteliais ir actu. Injera blyną apkepkite karštoje keptuvėje ir patiekite su bet kokiu patiekalu mirkymui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio kvietinių miltų
- 0,5 puodelio ruginių miltų
- 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 2 ir 3/4 puodelių gazuoto vandens
- 3 valg. šaukštai distiliuoto acto 5 %
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, ruginiai miltai, gazuotas vanduo
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Suberkite visus miltus, kepimo miltelius ir druską į virtuvinį kombainą ir pulsuokite. Į matavimo puodelį supilkite gazuotą vandenį ir įpilkite acto. Neišjungdami virtuvinio kombaino, supilkite skystį ir minkykite, kol tešla taps labai lygi. Leiskite jai pastovėti 10 minučių.
- Įkaitinkite 25 cm skersmens nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies. Lengvai apipurkškite keptuvę kepimo purškikliu.
- Kepkite injera taip pat, kaip keptumėte blynus. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir nuleiskite kraštą, esantį toliausiai nuo jūsų. Į keptuvę šiek tiek nuo centro įpilkite 1/3 puodelio tešlos, tada greitai pasukiokite keptuvę, kad padengtumėte visą paviršių. Grąžinkite keptuvę ant ugnies, uždenkite dangčiu ir kepkite, kol kraštai pradės atlipti nuo keptuvės, o viršus bus blizgus ir šiek tiek sausas, 1 1/2–2 minutes. Išimkite injera iš keptuvės ir perkelkite į lėkštę. Atvėsinkite ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
