Įdaryti pipirai su ėriena ir baklažanais
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1234, bendras riebalų kiekis 107 G., sočiųjų riebalų 50 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 44 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 138 mg natrio 1754 m. mg cukrus 13 G.
Kalorijos 1234, bendras riebalų kiekis 107 G., sočiųjų riebalų 50 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 44 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 138 mg natrio 1754 m. mg cukrus 13 G.
Šiose įdarytose paprikose sodrus baklažanų skonis puikiai dera su aviena, todėl jos puikiai tinka tiek šventinėms vakarienėms, tiek kasdieniams patiekalams. Šias paprikas galima paruošti iš anksto visai savaitei. Pašildykite orkaitėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g kietų baklažanų stora odele, supjaustytų 1 cm kubeliais.
- 8 mažos žalios paprikos
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 4 ančiuvių filė aliejuje
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 2 rozmarino šakelės, lapai stambiai supjaustyti
- 2 vidutinės krakmolingos bulvės, nuluptos ir supjaustytos 1 cm kubeliais.
- 2 pomidorai, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- Pora saujų geros kokybės žalių alyvuogių be kauliukų, supjaustytų
- 450 g virtos avienos, supjaustytos 1 cm kubeliais.
- 150 g fontinos arba grujero sūrio, supjaustyto 1 cm kubeliais.
- Vištienos sultinys arba vanduo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, baklažanai, bulvė, pomidorai, Ančiuviai, Fontina sūris, aviena, rozmarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Nusausinkite baklažanus kiaurasamtyje ir pabarstykite druska. Leiskite jiems nuvarvėti 30 minučių, tada nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Viršutinį paprikos trečdalį perpjaukite horizontaliai, išimkite sėklas ir atidėkite viršūnėles. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir sudėkite paprikas į didelį dubenį. Apšlakstykite trupučiu ypač tyro alyvuogių aliejaus, išmaišykite ir vertikaliai sudėkite į aliejumi pateptą kepimo indą.
- Įkaitinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus mažoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite ančiuvius, jei naudojate, ir leiskite jiems ištirpti alyvuogių aliejuje. Sudėkite česnaką ir rozmariną ir maišykite 1–2 minutes.
- Supilkite aliejaus mišinį į dubenį ir sudėkite baklažanus, bulves, pomidorus, svogūnus, alyvuoges, ėrieną ir sūrį. Išmaišykite, kad įdaras pasiskirstytų tolygiai, ir pripildykite paprikas įdaru. Uždenkite viršų ir kepkite 1 valandą. Iškeptas paprikas laikykite šaldytuve.
- Įkaitinkite karštoje orkaitėje, į kepimo indą įpildami šiek tiek vištienos sultinio arba vandens. Uždenkite indą folija ir kepkite 20 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite, kol iškeps, dar apie 10 minučių. Vienai porcijai naudokite 2 paprikas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
