Meksikietiški įdaryti pipirai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti meksikietiškų įdarytų paprikų

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 393, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 42 mg natrio 547 mg cukrus 8 G.

Net ir užkietėję įdarytų paprikų gerbėjai pripažįsta, kad šį gardų patiekalą dažnai gadina stora odelė. Šiame recepte paprikos prieš įdarą kepamos orkaitėje, todėl jas lengva nulupti. Į paprikas įdaro meksikietišku kukurūzų, sūrio, vištienos ir žolelių mišiniu, iškepa ir patiekite su lengvu, į gvakamolę panašiu padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdaryti pipirai

6 didelės raudonosios paprikos
1 puodelis šviežių kukurūzų grūdų (1 didelė burbuolė)
4 dideli žalieji svogūnai, supjaustyti
8 kukurūzų tortilijų traškučiai, sutrupinti
1 vištienos krūtinėlė, supjaustyta 1/4 colio kubeliais (1 puodelis)
1/4 puodelio smulkinto šviežio baziliko
1,5 arb. šaukštelio šviežiai spaustų laimo sulčių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1,5 puodelio tarkuoto nenugriebto pieno mocarelos sūrio
1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio

Padažas

2 prinokę avokadai, sveriantys 250–280 g, perpjauti per pusę ir išimti kauliukus
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, vištienos krūtinėlės, kukurūzai, Avokadas, laimo sultys, mocarelos sūris, bazilikas, tortilija

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paprikos:

Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Paprikas sudėkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Kepkite grilyje, apversdami kas 3–4 minutes, kol apskrus iš visų pusių. Sudėkite į užsegamą plastikinį maišelį 15 minučių.
Atsargiai nulupkite paprikas, stengdamiesi nepažeisti minkštimo. Padėkite kiekvieną papriką ant darbinio paviršiaus. Mažu peiliu iš kiekvienos paprikos šono išpjaukite 1 cm pločio minkštimo juostelę, kad padarytumėte skylutę. Paprikos juosteles supjaustykite 1 cm ilgio gabalėliais ir atidėkite įdarui. Arbatiniu šaukšteliu iš kiekvienos paprikos išimkite sėklas.

Įdėkite groteles orkaitės centre. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F).
Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintas paprikas, kukurūzus, laiškinius svogūnus, tortilijų traškučius, vištieną, baziliką ir laimo sultis; pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Sudėkite sūrį. Įdarą padalinkite tarp paprikų (apie 2/3 puodelio kiekvienai paprikai), švelniai jį paspauskite. Įdarytas paprikas sudėkite į 23x33 cm kepimo indą. Paprikas užpilkite vištienos sultiniu. Kepkite, kol gerai įkais, 25–30 minučių.
Padažas:

Avokado minkštimą sudėkite į virtuvinį kombainą. Įpilkite aliejaus, laimo sulčių, druskos ir juodųjų pipirų. Sutrinkite iki vientisos masės. Patiekimui į 6 lėkščių vidurį įdėkite nedidelį kiekį padažo. Ant padažo sudėkite įdarytus pipirus ir patiekite.