Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šie kiniški makaronai patiekiami tirštame vegetariškame padaže, pagamintame iš mėsos pakaitalo, hoisin padažo, česnako ir imbiero. Patiekalą puošia šviežios, pjaustytos daržovės ir mung pupelių daigai. Jazziamean makaronai maišomi tiesiai dubenyje prieš valgant. Jums tikrai patiks šiltų, aštrių makaronų ir šviežių, traškių daržovių derinys.

Sudedamosios dalys:

• 3 valg. šaukštai rapsų aliejaus
• 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto česnako
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio imbiero
• 1 valgomasis šaukštas fermentuotų juodųjų pupelių, nuplautų, nusausintų ir lengvai sutrintų rankomis
• 1 smulkiai supjaustytas raudonas svogūnas
• 2/3 puodelio hoisino padažo
• 2 puodeliai daržovių sultinio arba vandens
• 0,5 valg. šaukšto Shaoxing ryžių vyno
• 450 g jautienos pakaitalo, geriausia „Beyond Beef“
• 450 g šviežių arba džiovintų Šanchajaus makaronų arba kitų kiaušininių makaronų
• 1 agurkas, nuluptas, be sėklų ir supjaustytas juostelėmis
• 2 morkos, supjaustytos juostelėmis
• 2 puodeliai mung pupelių daigų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušinių makaronai, agurkai, morka, pupelių daigai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį.
2 veiksmas
• Įkaitinkite didelę keptuvę aukštais šonais ant stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus ir pasukiokite, kad jis padengtų keptuvės dugną. Kai aliejus įkais, sudėkite česnaką, imbierą, pupeles ir svogūną ir kepkite, maišydami, kol daržovės suminkštės, apie 5 minutes. Įpilkite hoisin padažo ir kepkite, maišydami, apie 2 minutes. Supilkite sultinį ir vyną ir užvirinkite.
3 žingsnis
• Sudėkite jautienos pakaitalą ir sumažinkite kaitrą iki minimumo. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 30–45 minutes, kol mišinys pasieks padažo konsistenciją. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
4 žingsnis
• Makaronus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol „al dente“ taps minkšti – apie 5 minutes, jei makaronai švieži, arba 10–15 minučių, jei makaronai sausi. Kruopščiai nusausinkite ir sudėkite makaronus į dubenėlius. Apšlakstykite padažu, tada ant viršaus uždėkite agurkų, morkų, daigų ir patiekite.

Balsai: 1