Dan-dan makaronai

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Kiniški „dan dan“ makaronai – tai virti kiaušininiai makaronai, aplieti sultiniu ir apibarstyti daržovėmis bei mėsa. Jie labai aštrūs, sodraus skonio ir mėgstami Azijos virtuvės mėgėjų. Be to, juos greitai ir lengva paruošti. Paruoškite visus ingredientus ir sudėkite juos prie viryklės, kad galėtumėte greitai dirbti be jokių blaškymų ir pasiekti puikių rezultatų. Šiame „dan dan“ recepte, be makaronų, taip pat yra bok choy, maltos kiaulienos, keptos sojų padaže, sultinio su marinuotais agurkais, česnaku ir imbieru bei sezamo sėklų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

250 g sausų kiniškų kiaušininių makaronų
220 g maltos kiaulienos
0,5 puodelio skrudintų sezamo sėklų
4 šaukštai tamsaus sezamų aliejaus + papildomai patiekimui
1 valg. šaukštas l. + 0,5 arb. šaukštelio cukraus
2 marinuoti agurkai
1 skiltelė česnako, smulkinta
1 valg. š. smulkinto nulupto imbiero
4 smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai
3 šaukštai sojų padažo
1 ir 1/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
3 šaukštai augalinio aliejaus
2–4 arb. šaukšteliai kiniško čili aliejaus + papildomai patiekimui
2 arb. šaukšteliai balzaminio acto
1 vidutinė bok choy pupelių ryšelis, supjaustytas skersai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušinių makaronai, funchose makaronai, bok choy kopūstai, marinuoti agurkai, imbiero šaknis, balzaminis actas, sojų padažas, sezamo aliejus, žali svogūnai, čili aliejus, malta kiauliena, sezamas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite puodą vandens. Mini virtuvės kombaine sutrinkite sezamo sėklas su 2 šaukštais sezamo aliejaus, 1 šaukštu cukraus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, kol susidarys milteliai.
Kepkite greitai paruošiamus patiekalusMarinatus supjaustykite į keturias dalis, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais; sudėkite į dubenį. Kitame dubenyje sumaišykite česnaką, imbierą, laiškinius svogūnus, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir likusius 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus. Trečiame dubenyje su sultiniu sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą sojų padažo. Kitame dubenyje sumaišykite maltą kiaulieną su 1 valgomuoju šaukštu sojų padažo ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Padėkite keturis dubenėlius prie viryklės.

Įkaitinkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies. Įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, tada sudėkite maltą kiaulieną ir, mediniu šaukštu ją susmulkindami, kepkite, kol iškeps, bet neperdžiūs, 4 minutes. Sudėkite mėsą į dubenį ir sumaišykite su likusiu 1 šaukštu sojų padažo.
Į keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus; kepkite marinuotus agurkėlius 1 minutę. Sudėkite česnakų mišinį ir kepkite 30 sekundžių. Supilkite sultinį ir virkite ant silpnos ugnies 4 minutes, kol sumažės perpus. Supilkite sultinį į dubenėlius ir apšlakstykite čili aliejumi bei actu.
Tuo tarpu sudėkite makaronus ir bok choy makaronus į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės, 2 minutes. Nusausinkite ir įpilkite likusius 2 šaukštus sezamų aliejaus. Pagardinkite druska pagal skonį, tada padalinkite į dubenėlius su sultiniu. Ant viršaus uždėkite kiaulienos ir pabarstykite sezamų milteliais. Patiekite apibarstę sezamų sėklomis ir apšlakstę čili aliejumi.

Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Makaronai / Mėsa / / Maisto tinklas – receptai / Azijos virtuvė / Kinų virtuvė

Panašūs receptai