Laikas: 2 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Ši picos tešla kepama iki pusės iškepimo ir gali būti naudojama su bet kokiais priedais – klasikine Margherita, balta pica ar tikra mėsos puota. Tešlą galite iškepti iš anksto, suvynioti į maistinę plėvelę ir picą kepti kitą dieną.

Sudedamosios dalys:

• 4 puodeliai duonos miltų + šiek tiek tešlos minkymui
• 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
• 1 arbatinis šaukštelis greito paruošimo mielių
• 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai dubeniui patepti

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

duonos miltai, mielių tešla

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir mieles. Įpilkite 2 puodelius šilto vandens (apie 40 °C) ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir mediniu šaukštu maišykite, kol susidarys grubi tešla. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų apie 1 valandą.
2 veiksmas
• Lengvai miltais pabarstytomis rankomis perkelkite tešlą ant gausiai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir minkykite, kol taps lygi ir elastinga, maždaug 1 minutę (neperminkykite). Sudėkite tešlą į lengvai aliejumi pateptą didelį dubenį. Sandariai uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol beveik padvigubės, maždaug 1 valandą. Tuo tarpu padėkite picos akmenį arba apverstą kepimo skardą ant apatinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 260 °C.
3 žingsnis
• Dvi 12x18 colių (32x45 cm) kepimo skardas (ne su nepridegančia danga) patepkite alyvuogių aliejumi, po 3 šaukštus ant kiekvienos skardos. Ant kiekvienos skardos dėkite po vieną tešlos gabalėlį. Uždenkite tešlą maistine plėvele ir tvirtai paspauskite rankomis, kad užpildytumėte kepimo skardą.
4 žingsnis
• Nuimkite maistinę plėvelę ir padėkite kepimo skardą ant karšto picos akmens. Kepkite, kol picos pagrindas pradės tamsėti, maždaug 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir atsargiai išvyniokite pagrindą nuo kepimo skardos. Apibarstykite įdaru ir kepkite picą arba leiskite pagrindui atvėsti, laisvai suvyniokite į maistinę plėvelę ir atidėkite 8 valandoms.

Balsai: 4