Traški picos tešla
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 picos (35 cm skersmens)
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 picos (35 cm skersmens)
„Jei naudosite duonos miltus, plutelė bus auksinės rudos spalvos ir traški“, – aiškina Bobby Flay, kokį miltą tešlai pasirinko pats. „Jei nerandate duonos miltų, galite juos pakeisti universaliais miltais, bet tada plutelė bus elastingesnė.“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1 pakelis sausų momentinių mielių
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
- 1,5 puodelio vandens (40 °C)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius 2 arb. šaukšteliai
- 3,5–4 puodeliai duonos milų ir dar šiek tiek tešlos minkymui (Šefo patarimasNaudojant duonos miltus, plutelė tampa traškesnė. Jei nerandate duonos miltų, galite juos pakeisti universaliais miltais, tačiau plutelė bus elastingesnė.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: duonos miltai, mielių tešla
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Stovinio maišytuvo dubenyje maišykite iki vientisos masės. duonos miltai, cukraus, mielių ir druskos. Kol maišytuvas veikia, įpilkite vandens ir 2 šaukštus aliejaus ir minkykite tešlą, kol susidarys rutulys.
Jei tešla lipni, įberkite daugiau miltų, po vieną valgomąjį šaukštą, kol rutulys sulips į tvirtą. Jei tešla per sausa, įberkite po vieną valgomąjį šaukštą vandens. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir švelniai minkykite, kol susidarys lygus, elastingas rutulys. - Didelį dubenį ištepkite likusiais 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus, sudėkite tešlą, uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 1 valandą.
Tešlą padėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir padalinkite ją į dvi lygias dalis. Kiekvieną dalį uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu arba maistine plėvele ir leiskite pailsėti 10 minučių.
Kategorijos:
receptas / Greitas maistas / Picos / Kepykla / Sūrūs pyragai / Italų virtuvė / Bobis Flay
Panašūs receptai
