Laikas: 7 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 5

Tai vienas iš tų desertų, į kurį tiesiog negalite atsigrožėti. Šie atskiri sūrio pyragaičiai yra stebuklingų sniego rutulių formos ir nereikalauja kepimo. Kiekvienas sūrio pyragas gaminamas su „Graham“ krekerių pagrindu ir apibarstomas stikliniu skaidriu želatinos rutuliuku iš šaldyto „Sprite“, papuoštu Kalėdų eglute ir sidabriniais blizgučiais – atrodo, lyg ką tik būtų pakratytas. O geriausia tai, kad šis neįtikėtinas desertas yra visiškai valgomas! Šiam receptui jums reikės silikoninės pusrutulio formos ir keksiukų formelių. Vadovaukitės išsamiomis instrukcijomis ir sužavėsite savo svečius.

Sudedamosios dalys:

Tortas

• 1 puodelis susmulkintų viso grūdo „Graham“ krekerių
• 60 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 1/4 puodelio raudonų pabarstukų

Sūrio pyragas

• 2 maišeliai po 7 g želatinos miltelių
• 340 g kreminio sūrio sūrio pyragui, kambario temperatūros
• 3/4 puodelio persijoto cukraus pudros
• 0,5 puodelio grietinės
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
• 0,5 arb. šaukštelio druskos

Želatinos sniego rutulys

• 30 gramų žalių tirpstančių saldainių
• 1,5 arb. šaukštelio kokosų aliejaus
• Žalios spalvos geliniai maistiniai dažai, jei reikia
• 2 ir 3/4 puodelio plokščio citrinų-laimo gazuoto gėrimo, pavyzdžiui, „Sprite“
• 5 pakeliai po 7 g želatinos miltelių
• 2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis valgomųjų sidabrinių blizgučių
• 0,5 puodelio baltojo nonparelio

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

trapūs sausainiai, kreminis sūris, grietinė, kokosų aliejus, citrinų sultys, gazuotas vanduo, želatina

Mes rekomenduojame

Receptas:

Speciali įranga:

Silikoninė keksiukų formelė su 5 langeliais, 130 ml; mažas konditerinis maišelis; silikoninė formelė su 5 pusrutulio formos langeliais, 120 ml; kartoninės kalėdinės eglutės *

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dėl pyragų:
  
  Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintus „Graham“ krekerius su sviestu ir druska. Įmaišykite raudonuosius pabarstukus. Mišinį tolygiai paskirstykite penkiose 130 ml silikoninės keksiukų formos puodeliuose ir įspauskite į dugną. Padėkite formą ant kepimo skardos ir užšaldykite, kol ruošite sūrio pyrago mišinį.
2 veiksmas
• Sūrio pyragams:
  
  Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kreminį sūrį iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Nubraukite dubens sieneles. Suberkite cukraus pudrą, grietinę, citrinos sultis, vanilės ekstraktą ir druską ir plakite vidutiniu-dideliu greičiu iki vientisos masės, maždaug 1 minutę.
3 žingsnis
• Mažame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite želatiną su 1/4 puodelio vandens ir palikite maždaug 5 minutėms, kad suminkštėtų. Šildykite želatinos mišinį mikrobangų krosnelėje, pamaišydami pagal poreikį, kol želatina visiškai ištirps, maždaug 30 sekundžių. Supilkite į kreminio sūrio mišinį ir plakite vidutiniu-dideliu greičiu, kol tolygiai pasiskirstys, maždaug 30 sekundžių.
4 žingsnis
• Tolygiai paskirstykite įdarą ant torto sluoksnių kepimo formoje ir išlyginkite paviršių. Kelis kartus pastuksenkite kepimo formą į stalviršį, kad išleistumėte oro burbuliukus. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite, kol visiškai sustings, bent 2 valandas arba per naktį.
5 veiksmas
• Kalėdų eglutėms:
  
  Ant storo kartono nupieškite 3,3 cm aukščio ir 3 cm pločio kalėdines eglutes.
  
  Pastaba *
  
  Paruoškite pergamentinį popierių, juo apibrauksite kalėdines eglutes.
6 veiksmas
• Kalėdinių eglučių kontūrams:
  
  Padėkite kartoną su kalėdinių eglutės šablonais ant kepimo skardos su krašteliais. Ant viršaus uždėkite kepimo popieriaus lapą.
  
  Mažame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite žaliųjų saldainių mišinį ir kokosų aliejų. Šildykite mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol saldainiai ištirps ir mišinys taps vientisas, maždaug 1 minutę. Įlašinkite apie 3 lašus žalių maistinių dažų ir išmaišykite. Mišinį supilkite į nedidelį konditerinį maišelį. Kalėdinių eglučių kontūrus ištepkite glajumi ir dantų krapštuku užpildykite vidų. Užšaldykite, kol glajus sukietės, maždaug 5 minutes, tada grąžinkite į kambario temperatūrą.
7 veiksmas
• Želatinos sniego gaubliams:
  
  Į nedidelį puodą supilkite 3/4 puodelio citrinų-laimo gazuotos sodos, pabarstykite želatina ir išplakite. Palaikykite, kol želatina suminkštės, maždaug 5 minutes. Į želatinos mišinį suberkite granuliuotą cukrų ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol želatina ir cukrus ištirps, maždaug 5 minutes. Supilkite želatinos mišinį į didelį matavimo puodelį ir įmaišykite likusius 2 puodelius gazuotos sodos. Šaukštu nugriebkite nuo paviršiaus burbuliukus. Palaikykite kambario temperatūroje, kol želė pradės tirštėti, maždaug 20 minučių. Įdėkite valgomųjų sidabrinių blizgučių ir išmaišykite šaukštu. Nugriebkite nuo paviršiaus burbuliukus.
8 veiksmas
• Mišinį padalinkite į 120 ml talpos silikonines pusrutulio formeles ir pašalinkite nuo paviršiaus visus burbuliukus. Laikykite šaldytuve, kol želė sutirštės ir šiek tiek sustings viršuje, maždaug 6–8 minutes. Prispauskite eglutę tiesiai prie kiekvienos sferos centro ir palaikykite kelias sekundes, kad želatina vėl užpildytų tarpą aplink eglutę. Laikykite šaldytuve, kol visiškai sustings, bent 6 valandas arba per naktį.
9 žingsnis
• Į 22x32 cm stiklinį kepimo indą įpilkite šilto vandens. Įdėkite indą su pusrutuliais į vandenį ir palikite, kol želė atlips nuo duobučių sienelių, maždaug 5 minutes. Išimkite indą iš vandens ir apverskite jį ant kepimo skardos. Želė laikykite šaldytuve.
10 žingsnis
• Surinkimui:
  
  Atsargiai išimkite sūrio pyragėlius iš kepimo formos. Sudėkite baltąjį nonparelį į nedidelį dubenėlį. Atsargiai pamirkykite kiekvieno sūrio pyrago viršų baltajame nonparelyje ir perkelkite į serviravimo lėkštę. Ant kiekvieno sūrio pyrago uždėkite po želatinos sniego rutulį.

Balsai: 1