Sūrūs sūrio pyragaičiai

Balsai: 2

Laikas: 4 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šie miniatiūriniai sūrio pyragaičiai iš tikrųjų yra sūrio užkandis, pagamintas iš keturių populiarių sūrio rūšių: čederio su pimento pipirais, mėlynojo pelėsio sūrio su graikiniais riešutais, mocarelos su baziliku ir balzamiko actu bei ožkos sūrio su žolelėmis ir uogiene. Patiekite juos vietoj tradicinės sūrio lentos kitame namų vakarėlyje. Svečiai bus sužavėti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1 1/4 puodelio smulkintų žolelių krekerių
8 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
2 valg. šaukštai smulkintų pekano riešutų
Speciali įranga4 kepimo formos su nuimamais kraštais, kurių skersmuo 10 cm.

Čederio ir Pimento sūrio pyragas

220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1 puodelis tarkuoto čederio
2 šaukštai smulkintų pimentų pipirų
1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
2-3 lašai aštraus padažo
Sutrupintos keptos šoninės (cukruotos arba įprastos), pabarstymui
Plonai supjaustyti žalieji svogūnai (tik žalioji dalis) pabarstymui

Mėlynojo sūrio sūrio pyragas

220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1 puodelis sutrupinto mėlynojo sūrio
1 valg. šaukštas riebios grietinėlės
2 šaukštai smulkintų Medjool datulių
1 arb. šaukštelis kubeliais pjaustytų askaloninių česnakų
Cukruoti graikiniai riešutai, pabarstymui
Medaus apšlakstymas

Mocarelos sūrio pyragas su baziliku

220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1 valg. šaukštas tarkuotos mocarelos
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1 valg. šaukštas riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio baziliko + 1 šakelė patiekimui
1/4 puodelio vyšninių pomidorų, supjaustytų ketvirčiais
Balzaminio sirupo arba acto apšlakstymui
Alyvuogių aliejaus apšlakstymui

Sūrio pyragas su ožkos sūriu ir žolelėmis

220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
110 g ožkos sūrio
1 valg. šaukštas riebios grietinėlės
2 arb. šaukštelių smulkintų šviežių petražolių
2 arb. šaukštelių smulkinto šviežio rozmarino
0,5 arb. šaukštelio citrinos žievelės
Vorčesteršyro padažas, pagal skonį
2 šaukštai abrikosų, figų, svogūnų arba aviečių uogienės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mocarelos sūris, kreminis sūris, ožkos sūris, citrinos žievelė, figų uogienė, vyšniniai pomidorai, bazilikas, pimento pipirai, graikiniai riešutai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į orkaitės vidurį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Keturių 10 cm skersmens nuimamų kepimo formų dugnus apipurkškite kepimo purškikliu.
Tortas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite susmulkintus „Graham“ krekerius su sviestu ir pekano riešutais, kol masė taps tolygiai drėgna. Supilkite mišinį į paruoštas kepimo formas ir tolygiai paspauskite dugną. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 10 minučių. Atvėsinkite ant grotelių.

Kai pyragaičiai visiškai atvės, kepimo formų šonus apipurkškite kepimo purškikliu ir išklokite kepimo popieriaus juostelėmis.
Čederio ir Pimento sūrio pyragas:

Į vidutinio dydžio dubenį sudėkite kreminį sūrį, čederį, pimentą, Vorčesterio padažą, aštrų padažą, druską ir juoduosius pipirus. Plakite elektriniu mikseriu, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes. Įdarą uždėkite ant vieno iš atvėsusių pyrago sluoksnių ir išlyginkite viršų. Apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 4 valandas. Kai būsite pasiruošę patiekti, išimkite sūrio pyrago žiedą iš formos ir nulupkite kepimo popierių. Ant viršaus uždėkite smulkintą šoninę ir laiškinius svogūnus.
Mėlynojo sūrio sūrio pyragas:

Į vidutinio dydžio dubenį sudėkite kreminį sūrį, mėlynąjį pelėsinį sūrį, riebią grietinėlę, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Plakite elektriniu mikseriu, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes. Įmaišykite datules ir askaloninius česnakus. Įdarą uždėkite ant vieno iš atvėsusių pyrago sluoksnių ir išlyginkite viršų. Apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 4 valandas. Kai būsite pasiruošę patiekti, išimkite sūrio pyrago žiedą iš formos ir nulupkite kepimo popierių. Pabarstykite cukruotais graikiniais riešutais ir apšlakstykite medumi.
Sūrio pyragas su mocarela ir baziliku:

Į vidutinio dydžio dubenį sudėkite kreminį sūrį, mocarelą, parmezano sūrį, riebią grietinėlę, druską ir juoduosius pipirus. Plakite elektriniu mikseriu, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes. Įmaišykite smulkintą baziliką. Įdarą uždėkite ant vieno iš atvėsusių pyrago sluoksnių ir išlyginkite viršų. Apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 4 valandas. Patiekdami išimkite sūrio pyrago žiedą iš formos ir nulupkite kepimo popierių. Ant viršaus uždėkite vyšninių pomidorų, apšlakstykite balzaminiu actu ir alyvuogių aliejumi, papuoškite baziliko šakele.
Sūrio pyragas su ožkos sūriu ir žolelėmis:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, ožkos sūrį, riebią grietinėlę, petražoles, rozmariną, citrinos žievelę, Vorčesterio padažą pagal skonį ir žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Plakite elektriniu plaktuvu, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes. Įdarą užpilkite ant vieno iš atvėsusių pyrago sluoksnių ir išlyginkite viršų. Ant viršaus užtepkite uogienės. Apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 4 valandas. Kai būsite pasiruošę patiekti, išimkite sūrio pyrago žiedą iš formos ir nulupkite kepimo popierių.