Mini sūrio pyragaičiai su šokoladu, pekano riešutais ir karamele

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – mini šokolado, pekano riešutų ir karamelės sūrio pyragaičius

Laikas: 4 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 26
Kalorijos 336, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 65 mg natrio 203 mg cukrus 24 G.

Šie miniatiūriniai sūrio pyragaičiai atrodo neįtikėtinai elegantiškai ir puikiai tinka patiekti priėmimuose ir šventėse. Jie taip pat puikiai tinka šaldyti. Juos galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldiklyje iki kito valgio arba išimti juos po vieną ir mėgautis kaip mini desertu. Kiekvienas sūrio pyragas kepamas mini keksiukų formelėje su karamelės skonio sūrio pyrago sluoksniu ant šokolado trupinių pagrindo. Kiekvienas sūrio pyragas apibarstomas baltuoju ganašu ir papuošiamas sūdytos karamelės, pekano riešuto ir šokolado drožlių apšlakstymu. Šių skonių derinys yra toks pat prabangus, kaip ir pateikimas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

24 šokoladiniai saldainiai Grahamo krekeriai (dideli stačiakampiai), sulaužykite į gabalus
110 g ištirpinto sviesto, sūdyto
0,5 puodelio cukraus

Įdaras

3 pakeliai po 220 g suminkštinto kreminio sūrio
1 puodelis cukraus
2 dideli kiaušiniai
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 puodelio parduotuvėje pirktos sūdytos karamelės

Ganašas

340 g smulkinto baltojo šokolado
3/4 puodelio riebios grietinėlės

Užpilai

0,5 puodelio smulkintų pekano riešutų
0,5 valg. šaukšto pusiau saldaus šokolado mini granulių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krekeriai, sviestas, cukrus, varškės sūris, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, karamelė, baltasis šokoladas, kremas, pekano riešutai, šokolado drožlių (granulių), pusiau saldus šokoladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tortas:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). 24 puodelių metalinę keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis formelėmis.
Krekerius sutrinkite virtuviniu kombainu iki smulkių trupinių. Įdėkite sviestą ir cukrų ir pulsuokite iki vientisos masės. Trupinius padalinkite į paruoštas keksiukų formeles, po maždaug 2 šaukštus kiekvienoje, ir prispauskite prie dugno, kad susidarytų storas sluoksnis.

Įdaras:

Mikseriu su mente išplakite kreminį sūrį iki vientisos masės. Suberkite cukrų ir kiaušinius. Įpilkite vanilės ekstrakto ir 3 šaukštus sūdytos karamelės ir vėl išplakite. Tešlą padalinkite į keksiukų kepimo formas, naudodami apie 3 šaukštus į kiekvieną kepimo formą. Pabaksnokite keksiukų kepimo formą į stalviršį, kad įdaras pasiskirstytų tolygiai.
Kepkite, atsargiai, kad sūrio pyragaičiai nesudegtų, kol įdaras sustings centre, 15–17 minučių. Atvėsinkite ant grotelių, tada 2 valandas šaldykite.
Ganašas:

Susmulkintą baltąjį šokoladą sudėkite į dubenį ir atidėkite. Puode pakaitinkite grietinėlę, kol kraštuose pradės formuotis burbuliukai (1–2 minutes). Užpilkite grietinėlę ant šokolado ir palikite 2 minutėms. Išmaišykite iki vientisos masės, tada atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.
Ant kiekvieno sūrio pyrago uždėkite apie 1 valgomąjį šaukštą ganašo. Ant viršaus uždėkite pekano riešutų ir šokolado drožlių. Apšlakstykite likusiu 1/4 puodelio ir 1 valgomuoju šaukštu sūdytos karamelės ir užšaldykite neuždengę 1 valandą. Sūrio pyragus perkelkite į sandarų šaldiklio indą ir užšaldykite iki trijų mėnesių.
Prieš patiekiant atšildykite kambario temperatūroje 30 minučių.