Sniego gaublio sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti sniego gaublio sausainius

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 406, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 85 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 4 mg natrio 121 mg cukrus 75 G.

Paprastiems cukriniams sausainiams suteikite naują skonį: sniego rutulį! Jūsų svečiai tikrai ilgai prisimins šį skanėstą. Iškepkite sausainius su langeliu centre, o jiems atvėsus, užpildykite skylutę specialiu sirupu, kuris sukietės kaip stiklas. Papuoškite sniego rutulį gražiais pabarstukais ir glajumi, vadovaudamiesi nuosekliu receptu, arba sukurkite savo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g parduotuvėje pirktos cukrinės sausainių tešlos, pavyzdžiui, „Pillsbury“
Aukščiausios kokybės miltai tešlos apdirbimui
1 puodelis granuliuoto cukraus
0,5 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
Snaigių pabarstukai, nepareiliniai pabarstukai arba kiti šventiniai pabarstukai dekoravimui
3 puodeliai cukraus pudros
3 valg. šaukštai sausų kiaušinių baltymų
2 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių
Raudoni maistiniai dažai, skirti dekoravimui
Speciali įranga: apvali 8,5 cm skersmens sausainių formelė ir maža formelė tiesiais kraštais; konditerinis maišelis su mažu apvaliu antgaliu arba plastikinis maišelis su užtrauktuku

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapios tešlos, kukurūzų sirupas, kiaušiniai, citrinų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C ir išklokite 3 kepimo skardas kepimo popieriumi.
Pabarstykite darbo paviršių miltais, tada suformuokite tešlą į stačiakampį ir iškočiokite iki maždaug 0,3–0,5 cm storio. Jei tešla per didelė, supjaustykite ją į dvi lygias dalis. Didelėmis formelėmis išpjaukite iš tešlos kuo daugiau apskritimų (turėtų gautis apie 10). Sudėkite juos ant kepimo skardos.

6 cm skersmens apvaliu formeliu išpjaukite didesnių apskritimų centrus, kad susidarytų raidės „O“. Iškočiokite tešlos atraižas ir tiesiais kraštais išpjaukite iš tešlos sniego rutulių pagrindus. Padėkite pagrindus ant kepimo skardos taip, kad jie liestų kiekvieno „O“ apačią (kepdami jie užsandarins). Kepimo skardą su tešla užšaldykite 20 minučių. Surinkite tešlos atraižas, suformuokite iš jų diską ir šaldykite, kol šiek tiek sustings, tada išpjaukite daugiau sniego rutulių. Kai būsite pasiruošę kepti, sušalusius sausainius perkelkite ant 2 kepimo popieriumi išklotų, kambario temperatūros kepimo skardų, tolygiai paskirstydami po 5 sausainius ant kiekvienos skardos. Kepkite sausainius, apversdami juos pusiaukelėje, kol gražiai apskrus, maždaug 15 minučių. Perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
Stiklo centrai:

Atvėsusius sausainius ir visas dekoracijas sudėkite ant darbinio paviršiaus, nes, kai stiklinis sirupas bus paruoštas, reikės dirbti greitai. Sausainius perkelkite ant švarių kepimo skardų su švariais kepimo popieriumi. Sumaišykite cukrų ir kukurūzų sirupą, kol masė taps panaši į šlapią smėlį. Šildykite mikrobangų krosnelėje, kol cukrus visiškai ištirps ir pradės burbuliuoti, bet vis dar bus bespalvis, maždaug 2–2,5 minutės. Išmaišykite ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje dar 30 sekundžių. Tai priklausys nuo jūsų mikrobangų krosnelės galingumo. Sirupas turėtų burbuliuoti, bet nepatamsėti.
Į 2–3 sausainių vidurį supilkite sirupą, leiskite jam pasiskirstyti ir užpildyti visą angą. Dirbkite greitai, kol sirupas dar karštas ir nepradėjo stingti, papuoškite bet kokiais mėgstamais pabarstukais. Toliau puoškite, įdarydami po kelis sausainius, prireikus 5–10 sekundžių kaitindami sirupą mikrobangų krosnelėje.
Glazūra:

Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir sausus kiaušinių baltymus ir plakite šluotele iki vientisos masės. Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo, įpilkite citrinos sulčių ir 3 šaukštus vandens. Maišykite iki vientisos masės, prireikus nubraukdami dubens sieneles. Jei glajus per tirštas, įpilkite apie 1–3 šaukštus vandens, po truputį. Padidinkite maišytuvo greitį iki didelio ir plakite, kol glajus taps labai vientisas, maždaug 1 minutę. Pusę glajaus šaukštu sudėkite į konditerinį maišelį su mažu lygiu antgaliu. Arba perkelkite jį į daugkartinio naudojimo plastikinį maišelį ir nukirpkite kampą. Likusį glajų dubenyje nudažykite raudonais maistiniais dažais ir perkelkite į kitą konditerinį maišelį su mažu lygiu antgaliu.
Ant sniego rutulių viršaus užtepkite balto glajaus, maišelyje pasilikdami šiek tiek stiklo papuošimui, jei norite. Ant sniego rutulių pagrindų užtepkite raudono glajaus. Jei norite, ant rutuliuko, naudodami baltą glajų, užtepkite mažų sniego senių. Leiskite glajui sustingti 20–30 minučių.