Be glitimo kiaušinių ir likerio sūrio pyragaičiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - be glitimo kiaušininių likerių sūrio pyragaičius

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pagaminti be glitimo, individualius sūrio pyragus su kiaušinių likerio kremu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Begliutenių miltų mišinys

3 puodeliai (435 g) baltųjų ryžių miltų
1,5 valg. šaukšto (190 g) tapijokos miltų
3/4 puodelio (120 g) bulvių krakmolo
1 valgomasis šaukštas (8 g) ksantano dervos (E415)
1,5 arb. šaukštelio (5 g) druskos

Pabarstymas

1 puodelis smulkiai sutrintų begliutenių medaus sausainių, apie 9 sausainius (receptas Begliuteniai sausainiai, miltus pakeiskite pilno grūdo miltais)
1 valg. š. rudojo cukraus
1/8 arb. šaukštelio druskos
1/8 arb. šaukštelio moliūgų pyrago prieskonis
2,5 valg. šaukšto (75 g) ištirpinto sviesto

Įdaras

400 g varškės, kambario temperatūros
1 puodelis cukraus
3/4 puodelio kiaušinių likeris, kambario temperatūra
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 arb. šaukštelio muskato riešuto

Kiaušinių likerio kremas

1 puodelis riebios plakamosios grietinėlės
1/2 puodelio kiaušinių likerio
2 šaukštai cukraus pudros
1/8 arbatinio šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių mišinio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ryžių miltai, tapijoka, varškės sūris, kiaušinių likeris, kiaušiniai, kremas, vanilės ekstraktas, moliūgų pyrago prieskonis, muskato riešutas, cukraus pudra, rudasis cukrus, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite miltų mišinį be glitimoDideliame dubenyje sumaišykite ryžių miltus, tapijokos miltus, bulvių krakmolą, ksantano dervą ir druską.
Paruoškite pagrindą ir užpiląĮkaitinkite orkaitę iki 160 °C (325 °F) ir 12 keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais įklotais. Mažame dubenyje sumaišykite sausainių trupinius, rudąjį cukrų, druską, prieskonių mišinį ir sviestą.

Maždaug 1/4 puodelio mišinio pasilikite apšlakstymui ant gatavų sūrio pyragėlių, tada į kiekvieno popierinio puodelio dugną įdėkite apie 1 valgomąjį šaukštą mišinio ir paspauskite. Kepkite 3–4 minutes, kol gražiai apskrus; leiskite visiškai atvėsti. Palikite orkaitę įjungtą.

Pasigaminkite sūrio pyragąVidutinio dydžio dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kreminį sūrį, granuliuotą cukrų, kiaušinių likerį, kiaušinius, vanilę, druską ir muskato riešutą su 2 šaukštais begliutenių miltų mišinio iki vientisos masės. Šaukštu sudėkite tešlą į paruoštas keksiukų formeles, užpildydami kiekvieną 3/4 formos.

Kepkite, kol sūrio pyragaičiai sustings kraštuose, bet centre vis dar bus sustingę, 15–18 minučių. Visiškai atvėsinkite ant grotelių, tada išimkite iš formelių.
Paruoškite kremąŠvariu elektriniu plaktuvu dideliu greičiu išplakite grietinėlę ir kiaušinių likerį, kol susidarys minkštos putos. Suberkite cukraus pudrą ir moliūgų pyrago prieskonius. Plakite vidutiniu greičiu, kol susidarys standžios putos. Atšaldytus sūrio pyragėlius apibarstykite plakta grietinėle ir likusiais pabarstukais.

Recepto autorius - Silvana Nardone yra begliutenių receptų knygų autorė.

Kategorijos:

receptas / Vegetariški patiekalai / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai /

Panašūs receptai