Snieguotųjų viršukalnių macarons

Balsai: 1

Kaip pasigaminti „Snowy Peaks“ makaronus

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 36

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 90, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 1 mg natrio 41 mg cukrus 10 G.

Kokosiniai macarons kepami snieguotų kalnų formos. Suformuokite kiekvieną macaron smailią piramidę ir kepkite. Visiškai atvėsus, viršų aptepkite šokolado glajumi ir pabarstykite dekoratyviniu baltuoju cukrumi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

2 didelių kiaušinių baltymai
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
0,5 puodelio susmulkintų migdolų žiedlapių
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
3 puodeliai saldžių kokoso drožlių

Glazūra

170 g smulkiai supjaustyto pusiau saldaus šokolado
3 šaukštai lengvo kukurūzų sirupo
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
Stambiai rupaus kristalinio cukraus papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, migdolas, kokoso drožlės, pusiau saldus šokoladas, kukurūzų sirupas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C, 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Iškepkite sausainių:

Vidutinio dydžio dubenyje lengvai išplakite kiaušinių baltymus iki putų, tada įmaišykite granuliuotą cukrų, migdolus, vanilę ir druską. Įmaišykite kokoso drožles. Ant paruoštų kepimo skardų dėkite po 1 kupiną šaukštą tešlos, palikdami 2,5 cm tarpus.

Sušlapinkite rankas ir suformuokite aukštas, smailias bandeles. Kepkite, kol krašteliai taps aukso rudos spalvos, o sausainiai išdžius, 16–20 minučių. Leiskite 10 minučių atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
Paruoškite glajų:

Mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite šokoladą, kukurūzų sirupą, sviestą ir 3 šaukštus karšto vandens. Uždenkite maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje apie 2 minutes, kol ištirps. Maišykite iki vientisos masės.
Kiekvieno macaron galiuką maždaug iki pusės pamirkykite glajuje, tada sudėkite ant švarios kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Pabarstykite dekoratyviniu cukrumi ir šaldykite, kol glajus sustings, maždaug 1 valandą. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje 1 savaitę..