Tailandietiška aštri ir rūgšti sriuba „Tom Yum“ su tofu
Balsai: 3
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis sriubos receptas atkeliavo iš „Araya's Place“ – vieno pirmųjų veganiškų restoranų JAV, kuris specializuojasi tailandietiškoje virtuvėje. Tradiciniai tom yum ingredientai, tokie kaip kaffir laimo lapai, citrinžolė, galangalas, čili pipirai ir laimo sultys, užtikrina sriubos sodrų, nuostabų skonį su rūgštoku, aštriu poskoniu, o grybai ir tofu suteikia jai sodrų ir sotų skonį. Veganiškas tom yum paruošiamas per kelias minutes. Patiekite kiekvieną porciją, papuoštą šviežiomis kalendromis ir žaliaisiais svogūnais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai daržovių sultinio
- 5 kafirinių laimų lapai
- 3 neluptos galangalo griežinėliai, maždaug 5 cm ilgio.
- 3 griežinėliai citrinžolės, maždaug 5 cm ilgio.
- 1 puodelis smulkintų pievagrybių
- 2 šaukštai skysto sojų padažo
- 10 tailandietiškų čili pipirų, sutrintų peilio rankena arba mėsos plaktuku, kad išsiskirtų sultys
- 1 laimo sultys
- 1 vidutinio dydžio pomidoras, supjaustytas apskritimais
- Pusė svogūno, plonai supjaustyto
- 8 vidutinio dydžio tofu kubeliai (nebūtina)
- Šiek tiek smulkintų kalendrų
- Šiek tiek smulkinto žalio svogūno
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tofu, kalkės, citrinžolė, pievagrybių, čili pipiras, pomidorai, kalendra, žali svogūnai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode užvirinkite daržovių sultinį. Užvirus, sudėkite laimo lapus, galangalus ir citrinžolę ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Sudėkite grybus, skystą sojų padažą, tailandietišką čili pipirą, laimo sultis, pomidorus, svogūnus ir tofu, jei naudojate, ir virkite dar 5 minutes. Sriubą papuoškite kalendra ir žaliaisiais svogūnais.
Recepto autorius - Rogeris Mookingas yra Kanados televizijos šefas ir kūrybingas žmogus, kilęs iš Pietų Amerikos salų (Trinidado ir Tobago Respublikos).
Kategorijos:
Panašūs receptai
