Vasaros padažų receptai

Kreminis avokado užtepėlė

Štai pikantiškas, kreminis gvakamolės pusbrolis. Parmezano sūris yra netikėtas slaptas ingredientas, kuris pakeičia sunkiai randamą meksikietišką sūrį. Patiekite šį padažą su tortilijų traškučiais, daržovėmis arba su kepta vištiena ar kepsniu.

Receptas: Kreminis avokado užtepėlė

Tzatziki

Dėl tirštos graikiško jogurto tekstūros nereikia jogurto perkošti per marlę, kaip reikalaujama tradiciniuose tzatziki receptuose. Pašalinkite drėgmės perteklių iš agurko, kad padažas išliktų tirštas ir kreminis. Norėdami maksimalaus skonio, vietoj džiovintų pasirinkome šviežius krapus ir mėtas.

Receptas: Tzatziki

Vasaros salsa su tekila

Jalapeno pipirai suteikia šiai šviežių pomidorų salsai subtilų smūgį, o pora lašų tekilos pakelia ją į kitą lygį.

Receptas: Vasaros salsa su tekila

Subtilus naminis humusas

Kartą pasigaminę humusą, niekada nebenorėsite jo pirkti! Molly parodo, kaip pasigaminti šį kreminį padažą vos su keliais paprastais ingredientais.

Receptas: Subtilus naminis humusas

Karamelizuotų svogūnų užtepėlė

Karamelizuoti svogūnai gali atrodyti kaip geresnis pasirinkimas rudeniui, bet patikėkite – šis pikantiškas padažas yra neįtikėtinai skanus su traškiomis vasaros daržovėmis.

Receptas: Karamelizuotų svogūnų užtepėlė

Gvakamolė

Altonas sutrina avokadą bulvių grūstuvu, kad tolygiai pasiskirstytų prieskoniai. Supjaustyti švieži pomidorai ir svogūnai suteikia tobulus gumulėlius.

Receptas: Gvakamolė

Aštrus grietinės užtepėlė su žolelėmis

Šis pikantiškas grietinės pagrindu pagamintas padažas puikiai tinka užkandžiauti su šviežiomis daržovėmis. Citrinų sultys, smulkintos šviežios mėtos ir petražolės, svogūnų ir česnakų milteliai suteikia jam ryškų, gaivų skonį.

Receptas: Aštrus grietinės užtepėlė su žolelėmis

Pupelių užtepėlė su pita traškučiais

Konservuotas baltąsias pupeles sutrinkite su česnaku, citrina ir alyvuogių aliejumi. Šį gardų ir paprastą užtepėlę galima patiekti su naminiais pita traškučiais arba pjaustytomis daržovėmis.

Receptas: Pupelių užtepėlė su pita traškučiais

Aštrus jogurto užtepėlė su kalendra

Šis žalias padažas yra pikantiško ir rūgštaus skonio, puikiai tinka mirkyti su kepta duona arba pjaustytomis daržovėmis.

Receptas: Aštrus jogurto užtepėlė su kalendra

Aštrus fetos padažas

Šis universalus padažas puikiai dera su beveik viskuo! Patiekite jį kaip užkandį su krekeriais ir daržovėmis, tepkite ant duonos arba patiekite su kepta vištiena. Padažo nereikia virti: tiesiog sutrinkite visus ingredientus iki vientisos masės.

Receptas: Aštrus fetos padažas

Kepta kukurūzų salsa

Michaelas Chiarello kepa kukurūzus ir pomidorus ant grotelių, kad gautųsi saldžiai dūminis salsos padažas: puikiai tinkantis tortilijų traškučiams arba kaip tako įdaras.

Receptas: Kepta kukurūzų salsa

Kepto česnako užtepėlė

Keptas česnakas pasižymi sodriu, saldžiai aštriu skoniu, kuris išties pagyvina kreminį grietinės ir kreminio sūrio padažą. Į padažą įdėkite keptų pancetos gabalėlių ir šiek tiek šviežių krapų, o patiekite kaip užkandį su krekeriais arba šviežiomis daržovėmis mirkymui.

Receptas: Kepto česnako užtepėlė

Bufalo skonio humusas

Pamaitinkite svečius šiuo humusu, įkvėptu kito vakarėlių patiekalo: „Buffalo“ sparnelių.

Receptas: Bufalo skonio humusas

Salsa

Dieną prieš vakarėlį pasigaminkite stambiai pjaustytą Altono salsą, kad skoniai gerai susimaišytų šaldytuve.

Receptas: Salsa

Pupelių ir tahini užtepėlė

Šis ryškiai žalias padažas yra tikrai toks pat gardus, koks ir skamba. Šviežių žolelių, citrusinių vaisių, tahini ir sūriai trupintos fetos gausa yra vertingas ir sodrus vasaros daržovių papildymas.

Receptas: Pupelių ir tahini užtepėlė

Rančos skonio gvakamolė

Sujunkite du mėgstamiausius skanėstus (gvakamolę ir rančo padažą) į vieną su šiuo kreminiu padažu, patiekiamu su traškiais pita traškučiais.

Receptas: Rančos skonio gvakamolė

Humusas su svogūnais ir grietine

Šis humusas įkvėptas svogūnų ir grietinės skonio bulvių traškučių. Patiekite su pita duonos traškučiais mirkymui arba, jei norite dvigubo skonio, su jau minėtais bulvių traškučiais.

Receptas: Humusas su svogūnais ir grietine

Bazilikų rančos užtepėlė

Šiame pasukų pagrindu pagamintame rančos padaže naudokite paruoštą pesto, kad vos per kelias minutes suteiktumėte ryškų baziliko skonį.

Receptas: Bazilikų rančos užtepėlė

Žiediniai kopūstai su avokadu ir kalendra

Patiekite šį žalią, kreminį žiedinių kopūstų padažą kaip bulvių traškučių alternatyvą.

Receptas: Žiediniai kopūstai su avokadu ir kalendra

Graikiškas sluoksniuotas padažas

Šis sveikas užkandis kupinas gardžių Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros regiono skonių. Jį sudaro trys puikiai vienas kitą papildantys sluoksniai: baklažanų babaganoush, gaivus tzatziki ir lengvos šviežių paprikų bei alyvuogių salotos.

Receptas: Graikiškas sluoksniuotas padažas

BLT padažas

Sandra Lee tradicinį BLT sumuštinį paverčia smagiu ir gardžiu užtepėle.

Receptas: BLT padažas

Picos stiliaus humusas

Pomidorų pasta ir žolelės suteikia humusui itališką skonį.

Receptas: Picos stiliaus humusas

Paprastas tzatziki padažas

Kokia puikaus tzatziki paslaptis? Prieš dėdami tarkuotus agurkus į jogurtą, būtinai nuspauskite iš jų visą drėgmės perteklių. Taip padažas bus prabangios, kreminės ir tirštos konsistencijos, todėl jį bus skanu.

Receptas: Paprastas tzatziki padažas

Špinatų užtepėlė

Ginos padažas yra toks pat sūrus ir kreminis kaip klasikinis špinatų padažas, tačiau dėl pjaustytų žaliųjų čili pipirų jis yra šiek tiek aštrus.

Receptas: Špinatų užtepėlė

Kario pupelių užtepėlė

Orkaitėje paskrudinkite pita duonos – tai puikus pagrindas Giados kario ir baltųjų pupelių padažui.

Receptas: Kario pupelių užtepėlė